浜奈食堂 ＠ 木更津

ワンタン麺と焼き餃子

ワンタン麺の、ワンタンは８つ。

ワンタンの肉餡は、これ位で良いです。

餃子の焼き方は、ホワイト餃子系

きっちり絞った野菜餡がぎっしり。

思わず、半ライス。

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店の裏手・駐車場にマシーンを発見！

お得な、ランチセットがあります

１２／１３（昼食）

ノロってしまい、袖ヶ浦の幼児相談を休んだ補充として、臨時で対応のため、ひとケースの相談に。
　昼で終了でしたので、おやじバンドのバンマス、びんさん。を訪ねて、『コルチャック先生』のビデオを借用すべく、君津へGO ！

その途中で昼食を、念願の浜奈食堂で！

いい雰囲気です。私の好きな場末系。
　親子で営業されているようで、若大将の調整に、ご両親からの温かい、見守り目線が、アットホームです。

定番の醤油ラーメンにワンタンを入れて、餃子もこの際頂きます。

ラーメンは、生姜の利いた醤油タレに煮干しのプラスされた豚・とりがらスープが、懐かしくも今時の中華そばとしています。麺は房州ヤワ系ですが、嫌な感じではありません。伸びている訳では無いと言う意味で。
　ワンタンは、たっぷり八つ。しかして、幾つかくっ付いてしまっていて残念。破れてしまいます。
味わいそのものには、文句は有りません。

餃子は秀逸です。好きずきが有るかもしれませんが、柏のホワイト餃子が好きな方であれば、親しみ易いかと思います。焼き揚げの際、ペンチで油のはいった缶を傾け、餃子の８分目位まで油を注ぎます。正に揚げ・焼きです。しかして、ホワイト餃子のような饅頭様の厚い皮では無く、薄皮の、肉餡もスッキリとした食べやすい物です。
　旨いです。思わず、半ライス追加！

会計を済ませて、駐車場から出車の際、古のマシーンとサラシを発見。
　餡の野菜は、このマシーンによって水分を絞り出されているようです。
昔ながらの仕事が、この味を出せるのですね。

感動の味でした。