2009年10月31日土曜日

和風鰻麺 八幡屋@市原 潤井戸

   うな丼 945円
   醤油つけ鰻麺 580円
8/28 昼食
鰻で知られた八幡屋のセカンドレーベル。息子さんがオーナーです。
時々、しょーもなく鰻丼が食べたくなるんですよね。うな重じゃなくて鰻丼が、、、
というわけで出張の帰りに立ち寄りました。
鰻丼は普通にうまいです。←この普通というレベルが大事です。中国産の泥臭いのはパスっ
肝吸いではなく味噌汁なのは価格設定上仕方がありませんね。鰻がうまいのでどうでもいいです。
やっぱり足らずにラーメンを!でも暑いからつけ麺にしました。って店選びの時点ですっかりシュミレートしてあったんですけどね。
鰻麺とは麺に鰻が練りこんであるわけではありませんで、つゆ出汁に鰻の頭などのアラを焚きこんだもので、かば焼きのたれ作りから発想されたようです。
食べると口の周りにコラーゲンの膜が張ります。香りは鰻というよりも鰹などの魚介節です。
うまいですよ。あと写真に見える『つけ麺専用』の酢なんですけど、ちっと甘いんです。はちみつかな ?

清寿司@一宮

   春子(かすご)の唐揚げ   平目 えんがわ付き
   春子と新子 ←仲居さんの源氏名のようですね
   するめイカです。30センチ越えだとか
   イカ肝焼き
8/27 夕餉
この時期、界隈の魚屋さんでは春子が箱売りでさばかれます。
今日は酢の物と唐揚げ、握りとオンパレードです。
春子と新子の握りはお見事です。
夏イカのするめも刺身に肝焼きにと言うことなしの夏のオールスター共演です。



横浜ラーメン 仁屋@東金

   豚骨醤油
  豚骨味噌
   トッピングのきくらげと玉ねぎは50円づつ
 
 8/27 昼食
横浜家系のラーメン屋さんで、以前は大網のベイシア前、今のつけ麺専門 一徹の場所にありました。(その前はイレブンフーズ←カンバーック!)
家内も好きな味で麺は酒井製麺のものを使用。以前に比べるとライトなスープに仕上がっていますが、客入りは上々のようです。結構このテナントは店舗変わりが激しいので心配でしたが、ようやく落ち着きそうです。

すいません、また再開します

10/31  23:00

いろいろありまして、まだバタバタしているのですが再開します。
また、中断するかも?