2012年10月30日火曜日

博多ラーメン @八千代 島田

ラーメン 580円だったような?

麺は細ストレート 極細ではありません

恐らく自家製の高菜油炒め

鱗雲が綺麗です


10/15(補食其の二)

えへへっ、家内に怒られることを必至で、二杯めのおやつ。
 相当前から気になりつつも、訪問できなかった九州ラーメンのお店。

京都ラーメンが落ち着かないうちに、九州ラーメンを頂きます。
 先ほどのお店からは、30分くらいでしょうか?
入店しますと縦長コの字のカウンターと券売機。シンプルで時代を感じさせる店舗です。
 奥に仕込み厨房があります。
メニューは、ラーメン・チャーシュー麺・明太子ライスの付いたセット・自家製餃子。
 あくまでもおやつ(二杯目)なので、ラーメンとしました。

着丼しますと、良い景色です。 屋台してます。
 小ぶりな丼に、乳化したスープの中に楚々とした細麺が泳いでおります。
トッピングはチャーシュウ・青ネギ・板海苔。メンマ・木クラゲはありません。
 麺は細ストレートですけど、ちょっと太めですね。啜りごこちのよい麺です。低加水ですが若干のモチもち感があります。旨いです。
 スープは粘度の弱い感じですが、サラサラではありません。しっかりと麺に乗ってきます。
チャーシュウ(煮豚)は竹岡ラーメンの如く、醤油で煮込んだホロホロのとろける(崩れる)チャーシュウです。好きな方には堪らない仕立てです。角煮といっても良いかも知れません。旨いですよ。

聴きますと、麺は自家製麺。スープは九州から取っているとの事。
 明太子は、その辺で、と言葉を濁されました。

営業時間は11~16時とのこと。いつも閉まってるなぁ、と思っていた方、夜の営業はしていなかったという事ですね。 もし、行かれたことのない九州ラーメン好きな方、行ってみて下さい。私は好きな味でした。今度は明太子ライス付けたいです。高菜も美味しかったし。 
 紅ショウガは有りません。 正統派だと思います。


京都 北白川 ラーメン 魁力屋 @ 柏市役所前


特製醤油ラーメン 650円

すべらかなストレート麺


10/15(補食・其の一)

柏に出張で昼食はアポイントの時間が迫っていたので、セブンのおにぎり&春巻き(←飽きずに食べてます)で、腹鳴りが出ない程度に補給し、終わったらラーメンでもと思っていました。行きに市役所前に気になるお店を発見。オープン間もないようです。『京都』の文字に、勝手に青ネギ満載だろうと確信し、仕事を無事終えることにスイッチ。
 仕事上がりは、14時近く。
入店すると、それでも数人のお客さんが定食を食べていました。セット・メニューが豊富に設定してあり魅力的です。チャーハン、餃子も気になったのですが、多分また来れるだろうと、基本のラーメンにしました。メニューには限定20食で、九条ねぎが山盛りになっているラーメンがありましたが、テーブルに入れ放題の青ネギがポットに入ってありましたので。量的にも、腹具合としてもノーマル醤油ラーメンにしました。(←実は、悪い事考えてます♡)
 着丼しますと、見るからに・香るからに、すっきり醤油ラーメンで朝からも行けちゃうっ♡といった御姿です。京都してます。
 背脂はそんなに気になりません。スープの濃さ・背脂の量・麺のゆで加減は指定出来ますので、気になる方は背脂無しでも良いのでしょう。スープは若干魚節が香るものでして、醤油は関東の濃口ではないので、きれいですしクセが無いです。旨いスープだと思います。そして青ネギが合います。 
 細麺ストレート。加水を抑え、芯の通った麺です。旨いっ!
トッピングはスライスチャーシュウとメンマに青ネギ。青ネギはテープにあるポットから入れ放題!
 これでもかと入れて食べました。旨いです。好きですこういう感じ!
塩・味噌も同様のラインナップがあり楽しめそうです。

柏出張の帰りに丁度良い店を見つけました。おやつに、さっと食べる感じでも良いと思います。
 私は、このあと、望みをかけておやつをもう一回食べます。(てへペロ)


2012年10月28日日曜日

イカスミ・リングイネのトマトソース仕立て@手前味噌

なかなかの出来です

トマトソースにはコレを入れました

big houseで売っていたイカスミ・リングイネ

冷凍保存しておいた墨の絵のパンもつけて

10/14(昼食)

大ちゃん。さんがfbでアップしていたイカスミ・リングイネ。
 私もやってみたくなり購入。なかなか美味しいです。

さて、私は黒と赤の対比をイメージして、トマトソース仕立てとしました。
 しかし、只のトマトソースだとパンチに欠けると言うよりも、イカスミに負けてしまうので、アンチョビを入れる事に。このアンチョビは勝浦産です。以前、ごじゃばこで買いました。なかなか重宝で、一年くらいの保存が効きます。そのままオードブルのアクセントとして、ちょこんと乗せてあげても良いですね。マヨネーズと混ぜて野菜スティックのデップにも成ります。冷ややっこにもどうでしょうか?

もう一つの黒として、ブラックオリーブ。端切れはソースに入れました。無駄はしてはいけません。
 イカは、この日のためにと刺し盛りのイカソーメンを冷凍して取っておきまして、半殺しに湯がいて、オリーブオイルと塩、バジルでマリネード。

家内が喜んで食べてくれたので、大成功とします。



kitchen house きらく @ JR八積駅前

カツカレー700円

雪平鍋で作ります

カレー粉と小麦粉のブレンドでしょうか?

ミキサーで滑らかに、

10/12(昼食)

きらくさん、と言えば焼きとり・ラーメンを頼みがちですが、以前、隣のお客さんがカレーを頼んでいたのを見て、ちよっとびっくりしたので、私も今回カレーを食べるつもりで訪問しました。
 観て下さい。注文を受けてから作り始めるんですよ!
野菜を最初にあらかた煮て、カレー粉と小麦粉のブレンドと思われる粉を大さじ五杯くらい入れて、ハンドミキサーで手早くかき混ぜます。昔ながらの黄みを帯びたカレーが出来上がりです。
 今回はお肉屋さんでありますので、トンカツtopの、カツカレーとしました。
到着して、まず一口。
 旨っ! そして懐かしい感じです。私、懐かしいかどうかは正直解からないのですが、多分こういうカレーは懐かしいと言っていいのだと思います。趣があります。
 そしてそして、私、人生初の試みを! つい、やってみたくなりまして。
カレーとカツの合間に、とんかつソースをかけてしまいました。そして、その後カレーに醤油をたらしてしまいました。
 何てことない様ですが、私にとっては初挑戦。
結果は、どちらも「なるほど!」という感想を持ちました。
 ソースについては、味が濃くなると言うかスパイス的な役割なのだなと。醤油については、ナンプラー的アジアンチックな味わいに変化する事を確認しました。
 少しはカレーにソース・醤油を掛ける人の気持ちが解かりました。

んー、でも、無い方が美味しいと思います。
 作った人に失礼ですし、

清寿司 @ 一宮 宮原

たまには一人前頂きましょう

10/11(昼食)

公休日の昼下がり。 家族サービスで清さんへ。

たまには、握りを一人前 頂きましょう

わたし、お子様なので、やっぱり海老が一番おいしく感じます。いくらは家内にあげました。

中華食堂 味市場 @ 岬町 和泉

木耳細肉

10/10(昼食)

稲田さんに会いに来ました。稲田さん=おいしい中華。と言うのが私の図式です。
 

本日もメニューに無いランチ定食をいただきました。
 中華総菜の定番ですね。
ご飯が進みます。止まりません。



いろいろおむすびアンドタンタン風肉味噌@セブイレブン

たのしく味わえます

んー、ミヤネ屋のプルコギ握りが食べたい

10/10(補食)

朝食の補食。
 新作おにぎり。
いろいろおにぎり、は1つ1ひとつが楽しいんで頂けます。甲乙つけがたいですが私は、ひじきが好きです。タンタン風肉味噌握りは、もう少し個性が欲しいですね。想像通りの味でした。

中国料理 鉄人 @ 茂原 八千代

ラーメンセット700円

ドデカイ唐揚げです

綺麗な揚げ上がり

6×6×6=216通りの組み合わせ?

激安 週替わりランチもあります

今度こそ、

10/9(昼食)

開店して暫く経ちますが、初訪です。この店舗今までに何回変わった事でしょう? 飛ぶ鳥を落とす勢いの鉄人さんが、このジンクスを打破しますでしょうか?

店内に入りますと従業員の方々は中国の方です。接客以外は母国語で会話されています。
 ちょっと、期待感が増して来ました。しかしながら、初訪ですので無難なオーダーを。
ワンタン麺とチャーハンに鶏のから揚げのセット700円としました。値段設定はリーズナブルですが、写真にある様な量で出てくるのでしょうか? 要らぬ心配でした。
 写真以上の盛りです! 正直、残しそうです。
ワンタン麺のワンタンは数珠つなぎに成っています(泣)。麺は普通。スープは塩味で独特の香辛料の使い方が本場っぽいです。チャーハンはパラパラですが、ちょっと雑ですね。これまた本場っぽい? 驚くべきは鶏のから揚げ。これは中華の鶏唐してます。私の好きな中華唐揚げです。フリッターっぽい衣です。五香粉塩が欲しいですね。
 お腹一杯にするには良いお店だと思います。
予約ですが、北京ダックがありました。久しく食べてないなぁー



ヨロレ~~~ィ~グルト @ 愛娘とママンと私

やりたい放題

凶暴です。

ヨーグルト大好き、ヨロレイヒィー

10/8(夕・デザート)

今のところ娘は好き嫌いなく何でも食べます。
 中でも好きなのが、ヨーグルト。
自分で食べられるのが良いんでしょうね。
 物凄い事に成ってますが、



尼々台公園@ 愛娘とママンと私

さぁー行くぞーっ

 

よーい、ドン!

一応、競ってます

あれっ、ゴールどこ?

ゴールはこっちです

我が道を行きます


あっ、私も野球やってみたい

どれに乗りますか?

滑り台にしましょう!

アアアーアーーー




今度はブランコ


おっ、どんぐり発見!

可愛い、どんぐり赤ちゃん


お店屋さんごっこ いらっしゃい いらっしゃい

売れちゃうといけないので、直ぐに店じまい

いっぱい落ちてるね、

トトロに遭えるかな?



何気に神経質です

あっ、おじさんに挨拶しなきゃっ

こんにちはーっ

ごきげんようー

いまのおじさん、だれだっけ?

10/8

娘の歩行練習で、尼々台公園の芝生を歩かせに来ました。
 芝生をバックにすると写真写りが良いですね。