うな丼 ９４５円
醤油つけ鰻麺 ５８０円８／２８ 昼食
鰻で知られた八幡屋のセカンドレーベル。息子さんがオーナーです。
時々、しょーもなく鰻丼が食べたくなるんですよね。うな重じゃなくて鰻丼が、、、
というわけで出張の帰りに立ち寄りました。
鰻丼は普通にうまいです。←この普通というレベルが大事です。中国産の泥臭いのはパスっ
肝吸いではなく味噌汁なのは価格設定上仕方がありませんね。鰻がうまいのでどうでもいいです。
やっぱり足らずにラーメンを！でも暑いからつけ麺にしました。って店選びの時点ですっかりシュミレートしてあったんですけどね。
鰻麺とは麺に鰻が練りこんであるわけではありませんで、つゆ出汁に鰻の頭などのアラを焚きこんだもので、かば焼きのたれ作りから発想されたようです。
食べると口の周りにコラーゲンの膜が張ります。香りは鰻というよりも鰹などの魚介節です。
うまいですよ。あと写真に見える『つけ麺専用』の酢なんですけど、ちっと甘いんです。はちみつかな ？
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