ふなぐち菊水一番しぼり ＠ 菊水

新米新酒がビックハウスで売ってました

自家製　鮟鱇肝の生姜煮付けで、

１２／２５（手前味噌）

菊水の新米新酒が手に入りましたので、グッとくるツマミを作って楽しみます。

ツマミは、中国産ですが鮟鱇の肝。　生で購入し蒸し仕上げるのが王道ですが、そんな暇は無いので、煮付けにします。
　結構、形が良かったので１０平方センチ位の塊のまま、醤油・砂糖・酒・生姜で、煮絡めるようにフライパンで作りました。　作り方を見たら「邪道」と言われそうですが、旨けりゃ良いんです。
　煮上がったら、しばらく休めて、切り分けます。一緒に煮た生姜も良いアテに成りますので、たっぷり入れて、煮付けると良いですよ。

お試しあれ！

ほら、スーパーの売れ残りで、半額に成ったやつが、片隅にいるでしょ？
　　それで　充分です。