2011年9月28日水曜日

中国食堂 味市場 @ 岬町

   茄子のピリ辛炒め定食


9/19

 味市場です。稲田さんです。

茄子をピリ辛味噌炒めで、

 解りにくいですが、茄子は白茄子と紫ナスの2種類が使われています。

食感が微妙に違いますので、口にほうばった時に『おっ』と、食感の妙を楽しむ事が出来ます。

 ピリ辛具合も過激では無く、軽く感じる位。テンメンジャンの甘さの方が強いですね。

稲田さんに『花山椒』をと、頼みましたが、『この味付けには合わないよ』と、

 そう言うものなんですね、何でも入れれば良いと言うわけではないのですね。

失礼いたしました。

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