2010年8月1日日曜日

清寿司@一宮 宮原

   一宮の夏の風物詩  せぐろの酢洗い〆 
   自家製 せぐろ丸干し
7/19 夕餉
今日は鰯づいています。 夜はせぐろです。 〆鰯もありました。
上の画像の酢洗いは一宮の独特な食べ方で、前日スプーンで割き軽く塩した物を酢で洗い、長葱の小口と合わせます。好みで七味とうがらしの相性が良いです。 思わず稲花の生酒を頼みました。良いですねー。
 また自家製の丸干しが良い塩梅です。
一宮のおふくろの味です。


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