2010年12月7日火曜日

ラーメン一本やり@茂原 木崎

  一本やりの茂原ーめん
   もち・ブツの中太麺が良いです 青のりが麺に絡んで、なお良しっ
 
12/7 昼食
先月下旬から、茂原市内のラーメン屋さんに動きがあります...。
 
今年の下半期から千葉県内でにわかにブレイクし出しているのが、
肉そばです。 
 
その肉そばを、あの三軒屋コンビが、ぬあんと、
茂原ーめん(モバラーメン) として商標化したのです。
流石っすねっ!←先ほど歯切れの悪い会見してましたね。 
 
現在、市内の4店舗のラーメン店で、モバラーメンを展開いたしております。
 
茂原ーめん、たる所以は三原則がありましたが、バラ肉を使う事が御約束です。
 
今日は創始者の三軒屋ではなく、茂原の人気店‘一本やり’さんを攻略いたします。
 以前一度訪れた事がありますが、定食メニューが豊富なラーメン屋さんと言った印象のみで、ラーメンの味は、ほとんど味を覚えていません。
 
カウンター席に案内されまして、厨房が良く見えて楽しいです。(私だけ?)
 調理の男性が2人、阿吽の呼吸で動いております。
気持ちいい。(これも私だけ↓)
フロアの女性スタッフもテキパキと、且つ丁寧な接客に好感が持てます。
 
満席にも係わらず、5分程でモバラーメン到着。はやっ
 
ご覧ください。素敵なビジュアルです。手間かかってます。
 
スープは豚骨ベースのまろやか醤油味で、醤油そのもののキレや香りは控え目です。そのかわり、青のりが香ってきます。良いですねー。
 
麺は中太麺の、もちっ・ブツタイプでして、今流行りのトレンドを意識しているようです。これまたスープに良く合っています。な、何と言っても、麺をすすると伴に拾われてくる青のりが何とも良いんです。旨い。しかもくどくない、絶妙なバランス感があります。 
 
トッピングの豚バラ肉も秀逸でして、他の肉そばが甘めの味付けをしているのに反して、さっぱり・ピリ辛の茹で豚君となっております。雲白肉の如くです。
 しっかりとした味付けは、ツマミにも、おかずにもなります。ビール合いそうです。
 
そして、たっぷりの葱に切り唐辛子。紅白のコントラストが食欲をそそります。(ちょっと三軒屋チックですね) 炒め野菜は、もやしと玉ねぎ。玉ねぎが咀嚼すると甘みを奏でます。旨いですねー、勝浦チックでもあります。ラー油入れても良さそうです。
 
あっという間に、麺が無くなってしまい、半ライスを頼んで、肉をやっつけました。半ライスもあっという間に無くなりました。
 
いゃー良いですね。一本やりのモバラーメン。
 
食べ終わる頃に、ホール係りのオネー様が『どうですか?』と尋ねられてので、親指を立てて『旨いですっ』と返しました。オネー様はニッコリと微笑み返し『ありがとうございます。また来て下さいね。』と
 
一本やりさんの人気の秘訣を知った瞬間でした。 
 
会計をしようと立ち上がり『御馳走様っ』 すると、『ありがとうごさいます。おいしかったって!』と先ほどのオネー様が調理場に声を掛けてくれました。 思わず『青のりが良いです、麺に絡んでくる感じが、、』と返しました。すると、『青のりは藻をイメージしているんですよ!』と茂原の地名の由来である‘藻原’を意識していたとは、素晴らしい!
 清々しい思いをさせてもらった昼食でした。
 
 茂原ーめんはあと、風’S・道ラーメン・三軒屋とありますので、先ずは1周してみて、また‘一本やり’さんに戻って来ようと思います。
 
会計を済ませた私は、車に乗り込むと
 ウマウィーーーーーーッ! 叫ばずには居られません
 
 
茂原市木崎291-1 ℡ 0475-26-1727  11:00~21:45(L.O.)
  


2 件のコメント:

梅一輪 さんのコメント...

茂原ーめん、知りませんでした。
不勉強でした。
一本やりさんと道さんは、弊社のお酒もあることですし、お酒との相性も検証せねばなりませんね。

cheero1969 さんのコメント...

こんばんは 早速のコメント有難うございます。 
 お酒との相性ですかー

んー、ラーメンそのものとの相性は、正直、ビールですね。
 可能性が無いわけではありませんが、私の感じたままですと、一本やりさんの茂原ーめんであれば、つけ麺仕様でしたら、日本酒と合うかと思います。
 見た目にたがわず、さっぱりと且つ豊潤なベクトルを持っていますので、トッピングのバラ肉はつまみとして。麺は、日本蕎麦で云う処の肉汁つけ蕎麦の感覚でイケると思います。が、つけ麺バージョンはありませんので、あしからず。
 湯麺(温かい汁そば)については、時間経過で麺の具合が変化しますので、ちびちびと嗜む日本酒との相性としては不向きかと思われます。
 つけ麺として、〆られた麺であれば時間経過の影響は少なくなりますので、良いかと。
 ちなみに茂原ーめんのコンセプトである肉そばは、ご飯と合うラーメンです。
 同じ米由来ではあるのですが、