割烹かたおか＠茂原 八千代

　　　鮟鱇の肝

　　　噂の豚肉で　親方のポークソテー　梅ソースで

　　　砂肝炒め　

１２／２７　晩餐

　

連日の外食です。

　

いよいよ、年の瀬。　普段、お世話に成っているお店の方々に、本年中に御挨拶を済ませなければ成りません。

　

という理由付けです。

　

前回お邪魔した時に、親方に確認しておいたポークソテーをお願いいたしました。

この、ポークソテー梅ソースは、親方が作った物が一番美味しいんです。懐かしい様で、とても品が良いんですよ。

　今回は、噂の豚肉での仕立てです。

　

肉質のやわらかさは今までに無い感じなんです。柔らかすぎず・歯応えが強すぎずの丁度良い肉質です。豚肉ですが赤身の血の味が楽しめる感じも私好みです。絶品です。

　

また、来年も宜しくお願いいたします。　暫くこの豚肉との付き合いは続きそうです。