中国食堂 味市場 ＠ 岬町 和泉

　　　香鈴餃子

　　　ハーフ光麺に煮豚チャーシュウを一枚

１２／１２ （昼食）

　今日のおススメ（隠れメニュー）は、餃子。

と言っても、香鈴（シャンリン）餃子と言う、シュウマイの皮で棒状に包んだ餃子ですが、

初めて食べました。

　名の由来は、シャリシャリと言う食感を、鈴鳴りのごとく形容したとのこと。

餡は、小龍包様の物でして、こぎみ良く食感と旨みを楽しめます。もちろんツマミに最適ですが、充分おかずにも成ります。

　今日はスープの代わりに、ハーフ光麺にチャーシュウを一枚添えてもらいました。

諸般の事情で、釜焼きのチャーシュウは作らなくなったとのことで、煮豚チャーシュウをこれからは作っていくそうで、味見を。

　これはこれでおいしいですね。中華香辛料が効いていて、やはりラーメン屋のそれとは違います。

光麺にエキスが浸み出して美味しいです。