Master Piece ＠ 一宮 宮原交差点

とんこつ勝浦タンタンメン　８００円

麺は細麺　スープは豚骨

サービスライスに、ｏｎ ｔｈｅ 勝タン玉ねぎ

半玉　５０円

醤油スープの勝タンもあります。

６／２６（昼食）

ラーメン続きの昼食。
　今日は、ちと寒かったので、勝浦タンタン麺をいただきに、マスター・ピースさんです。

さっきまで、雨の中、プール掃除してました。

さて、家内と訪問した際、家内が勝タンつけ麺を食べていたので、なんとなくイメージが付いていたので、ノーマルの醤油勝タンではなく、豚骨の勝タンとしてみました。

着丼すると、いわゆる、勝浦タンタン麺ですが、ラー油を動かすと、中のスープは白濁豚骨です。
　んー、勝タンで豚骨スープ仕様というのは、他店ではあるのでしょうか？

それでは、実食。　咽ない様に気を付けてすすりましたが、案の定、むせました。
　こちらのラー油には、ごま油の香りと山椒のシビレを感じました。とても香りの高いラー油です。
玉ねぎは大きめのザク切り。玉ねぎとミンチの炒めに、ごま油を使っているのかもしれません。
　豚骨スープとの融合は、なかなか良い感じです。豚骨好きには嬉しいメニューですね。

しかして、王道勝浦タンタンメンかというと、意見が分かれるところだと思います。
　やはり、勝タン＝醤油の図式は外せないのかな？
ノーマルの醤油スープ・勝タンもありますので、食べ比べをしたら良いのでしょう。

麺は通常の加水を抑えた細麺。
　房州では、比較的、ぬるい（柔らかい）麺が主流ですが、九州豚骨の細麺との相性が、思いの外よかったです。　小ライスもらったのに、思わず半玉の替え玉です。

そして、〆はライスに具の玉ねぎ・ミンチを乗っけて、スープかけて、勝タン丼！

うーーーっ、幸せっ！