寿司正 ＠ 茂原 早野

新政（あらまさ）の枡で

方々　　　　　　　　　　　　新子



青柳



地蛸

白みる

鮪ヅケ握り



新子握り


７／２０（夕餉）

なんとなく、すっきりしない週末。
　日本酒が飲みたくなって、寿司正さんへ。

えっ？　別に寿司屋に行くことないでしょ！って？
　いや、枡で日本酒が飲みたかったんです。の誤りです。
訂正に成ってませんね。気にしないでください。　そういう気分なんです。

さぁ、枡で秋田は新政の樽詰酒を冷やしていただきます。
　こちら、寿司正さんでは、樽酒を仕入れて、１週間ほどで瓶に詰め直します。
「ひや」「冷酒」「燗」のいずれかで提供してくれます。

さて、今宵は何と言っても「新子」ですね。
　この界隈では、毎年、新子の出は、寿司正さんが一番早いと思います。
まだ、３cm程の個体は寿司屋泣かせと言いましょうか、最近の寿司屋さんでは見かけなくなってきましたよね。観ているだけでワクワクしますが、店側の気持ちになると感謝の一言に尽きます。

海の様子が良くないとのことで、近海物は方々だけ。
　久しぶりに頂いた鮪のヅケは、ミナミ鮪でしょうか？　ちょっと脂が強くて私好みではありませんでした。

やっぱり、新子ですね。
　ありったけを１枚づけの握りにしてもらい、もう一枡、酒をお代りしてやっつけて来ました。

あーっ、少し、嫌な事が忘れられたな、