九十九里 麺ドラゴン ＠ 一宮海岸

塩　あさり　そば　８００円

プリプリの太麺

ふんわりと口でほどける鶏団子

大粒のアサリが９粒

自家製麺です

今後、餃子等のメニュー展開を図るのだとか、

６／２５（昼食）

初訪のラーメン専門店。以前、ラーメン屋さんであった居抜き物件です。
　綺麗に改葬されております。　雰囲気は、ラーメン屋ですがサーファーさんの、それです。
（ちと、苦手）

さて、メニューを見ますと、醤油と塩の二枚看板。　潔いです！
　餃子等のサイドも置かず、ご飯物も白飯のみ。
良いですねーっ、意気込みを感じます。　麺大盛りは無料でした。
（ランチタイムだけかも？）

今回のオーダーは、「塩　あさりそば」としました。醤油は何となく、味の想像が付いたので、

程なくして着丼。５分位でしょうか、ちゃんと一杯づつ、手鍋でスープを調整しているので、係る時間としては適切であると思います。
　見た目が、とても綺麗です。藍色の丼とスープの白のコントラストが素敵です。
時々、水色の丼に出て来るお店がありますが、ここまで、しっかり藍色ですと、食欲を引き立てる事が出来るんですね。意外でした、

　さてさて、スープから。　　んーん。旨い！
所謂、鶏白湯なんですけど、豚足脂がスープに濃度を与え、濃厚タイプのスープに成っています。
　塩加減も良く、アサリの出汁が、必要以上に塩を足さなくても、味をまとめてくれているのだと思います。見た目よりも脂っぽく有りませんが、サラサラ・スッキリ過ぎてもいません。

　好みの分かれるところであるかと思いますが、自家製麺との相性は良いと思います。
麺は、つけ麺にも出来そうな、ツル・シコの太麺。こちら、自家製麺です。素晴らしい！
　是非、麺、そのものを楽しめるメニューを作って欲しいです。

トッピングは、殻付きのアサリが ９つと、鶏団子、水菜と。　
　ビジュアル的にもバランス良く盛りつけられております。そして、別添えのフライドオニオンは、入れるとボンゴレ・ビアンコっぽく成ります。

んー、素晴らしいラーメン屋さんが一宮に出現しました！
　今後の展開が楽しみです。
八月くらいには、餃子を始めるとか、

カウンターのお客さんとの会話に、耳がダンボな、私でした。

やはり、醤油　煮干しそば、試しに再訪します。