味噌屋 八玄 ＠ 茂原 高師台

月替わりの味噌ラーメン　７月はコレっ！

麺は細麺の方でしょうか？

米味噌のツブツブが旨いです。

詳しくは、こちらをご覧ください。

７／１６（昼食）

茂原で会議があって、復帰前の昼食。

月替わりの味噌ラーメンをいただきに。

今月のお味噌は、埼玉県の玄米味噌。
　こちらの自家製麺は、玄米麺ですから相性が悪いわけがありません。

まず、スープから。
　んー、味噌です。ラーメンですが、味噌をもっとも感じさせる造りに成っています。素晴らしい。
本当に八玄さんは、素晴らしい味噌ラーメン屋さんです！

これほど、味噌をみそらしく頂けるのは、他の料理でも少ないと思われますが、こちらのラーメンは、特に、月替わりのラーメンは、味噌を前面に出して作り上げられているところが素晴らしいです。

また、来月が楽しみです。