MASTER PIECE ＠ 一宮 宮原交差点

魚介豚骨つけ麺

スポットで全粒粉の麺を試食させてもらいました

先月から、

ミルクアイスのかき氷が、

５／１７（昼食）

なみのりお。さんに会ってしまったっ！　今後とも宜しくお願い致します。

さて、汗ばむ陽気になって来ましたので、つけ麺をば。

すると、間さん。
　『試して欲しい麺があるんで、良いですか？出しても？』

嬉しいお誘いです。　もちろん頂きます。新物好きですから、

着丼しますと、いわゆる全粒粉の麺肌。
　タレにつけずに頂きます。
んー、そんなに外皮の香りは強くありません。加水の具合でモチモチのコシのある麺に成っています。つけ麺用の太麺に似ていますが、よりコシを感じます。
　冷麺にしたら、冷たいスープとの相性が良さそうです。

マスピーさんの場合、細麺のつけ麺のイメージが強いので、普通に美味しいのですが、細麺には勝てませんね。　というか、細麺の旨さを再確認しました。