稲にわ うどん割烹 日本橋 古都里 ＠ 東京駅八重洲口 黒塀横町

　　　葺きとしめじの白和え　　蕗が旨い

　　　ホロホロ鳥のホウバ焼き　　味噌が白味噌でちょっと甘過ぎ

サービスで頂いた　肉じゃが風の炊き合わせ　花かつをのまぶしが効いています

　　　くじら竜田揚げは古の味

　　　　これを見かけて頼みましたが、

　　　やっぱり〆は　ざるうどん

１１／１１（晩餐）

　東京出張で、いつもの古都里さんへ。

カルトで肴を楽しみます。　　

　外ポップのホロホロ鳥はホウバ味噌が、私には甘すぎで、残してしまいました。

本来、残ったホウパ味噌で、一杯も二杯も行けるのですが、読み違いでした。

鯨の竜田揚げも郷愁誘う味ですが、リピート対象ではありません。

結局、一番美味しかったのは、蕗としめじの白和えでした。

　白和え地が滑らかなのと、旬の蕗の風味が何とも言えません。旬ならではの、水煮では失われてしまう、まさに蕗の息吹です。（なんちゃって）

〆のざるうどんは、相変わらずの申し分なし。　何時食べても旨いです。

良い気に成って、次にラー・ストへ行ったのですが、間違いでした。

　古都里さんで止めておけばよかった。