2011年11月9日水曜日

中華食堂 味市場 @ 岬町 和泉

   合わせ焼きそば 980円



11/1(昼食)

 久しぶり(二週間ぶり)に味市場に来ました。



『合わせ』なる焼きそばがあります。稲田さんにどのようなものか尋ねたのですが、ピンと来ません。



出て来たのが、これ。

 焼きそばのタレ和え仕立てです。



焼きそばは、ゆで上げた麺を水でさらした上で、よく焼き付けていきます。

 タレは、酢・醤油・豆板醤等を稲田さんは目分量で入れて味見をして決めていきます。

そこへ、チャーシュウ・蒸し鶏・長ネギと、焼きあげた麺を入れて、和えて行きます。



通常はコックさんの賄いだそうです。 旨いです。



しかして、その味たるや、さっぱとした焼きそばとなっておりまして、ありそうで無かった感覚です。

 そんなにカロリーは変わらないのかもしれませんが、油の量は圧倒的に使用量が少ないので、女性にも好まれそうです。しかして980円は、高かく感じますが、結構な大盛りですので満足感はあります。



ぜひ、お試しください。 旨いから、

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