清寿司＠一宮

　　

１／１１　　夕餉

不精して、清さんに。
　というか家内が、私の連日の食事作りに労をねぎらってくれての来店となりました。家内のつわりは、食事はおろか、調理することさえも支障をきたしています。私は仕事終わりにスーパーに寄ってから帰宅し、夕食作りです。結構、家事は好きな方で、計画・読み通りにいった時は 、独りガッツポーズです。　　　　　　　　　　　　
　家内には『俺って天才だよなぁ』『やっぱ、店出すか？』　と、詰め寄っています。

今日のネタ説明に移ります。

平目は、多分おろして２・５日位でしょうか。
　生意気ですが、一宮に来て１０年。平目がおろされて何日くらい経っているか、解かるようになって来たのです。毎回食べる度に、女将さんに聴き続けて１０年経った賜です。（←ほとんど病気）
　
赤貝は来店前に電話をしておいたので、父を気遣って剥きたてを用意してくれていました。反り返って動いてます。

マグロはまだ正月が終わってないようで、赤身ですがトロリとした食感の深い味わいなのに、さっぱり感が共存しております。