三軒屋 本店＠岬町

　　　六厘舎ならぬ、三厘舎

　　　なかなか良いですよ

　　　サービス券で桜杏仁をいただきました

６／３　（過去ログ）

三軒屋 本店で新メニューです。

　ヒロキさんの渾身の一杯です。

これ、元祖よりもいいですよ。

　元祖は麺が固いのと、付け汁が魚粉でザラザラしている感じが私は苦手でした。

こちらは、麺は噛めば食感が出る、丁度良い塩梅の固さで、付け汁は三軒屋のそれでして、クリーミー且つ、なめらかな味わいです。濃すぎません。

生意気ながら、改良点をひとつ。

　濃度の高いスープ（豚足をプラス）ですので、ゆず皮が丼の底に留まってしまい、最後まで気が付きませんでした。

次回から改良してくれるそうです。