中華食堂 味市場 ＠ 岬町 和泉

　　　稲田さんの後姿を内緒でパチリっ

　　　坦々麺　

　　　　大根のピリ辛酢和え　３分かからずに調整してくれました。　ハヤっ
7/26

　稲田さんの坦々麺です。

丼での調合では無く、しっかりと鍋でスープを焼いてくれます。

　旨いです。

一体感があります。丼作りのスープでも、問題ないのですが、こうしてみると圧倒的に鍋仕立ての方が良いですね。丼仕立てだと、時折、芝麻醤が溶けていない事がありますし、

　トップの炒り卵も良い味出しています。

稲田さん曰く『シンプルと言っても、やっぱり、肉入れたり、野菜入れたり、しないと味が出ないよ。シンプルと手間を掛けないとでは、違うんだよ』とバッサリっ。

　仰るとおりです。旨いです。ハイっ