Pole Pole in the park ＠ 一宮

白グラスワインから

　

スープ何ですけど？

わーっ、トウモロコシが描かれています！

気を良くして、泡を

シェフ・マキ の手さばきを どうぞっ！

 

そして登場しましたのがこちらっ！

素晴らしいっ！

中からはお宝が、ザック　ザックっ！

ウイスキーをと言ったら、思わぬ物が！

モエエのカストリ・ブランデー　「マール」です。

６／１２（ディナー）

仕事を終えて職場から車で３分のポレポレさんへ。
　今宵は決まりがありまして、平日限定のスペシャルハンバーグを頂きに参りました！
提供されて１カ月位に成ると思いますが、ようやく在り付ける事と相成りました。

さぁーっ、今、銀河の向こうへー、飛んでゆけーっ　♪　（スイマセン自然とテンションが上がります）

ハンバーグセットは、アミューズ・ポレポレサラダ・スープ・パン・ハンバーグで構成されています。
　これで2000円弱ですから、素晴らしいにも程があります。

アミューズとサラダは、ランチと同様の物でしたので画像、コメントは控えます。

続きましてスープ
　スープはとうもろこし。いわゆるコーンポタージュですが、そこはポレポレさん。只では出して来ません。　私はふざけて、『親子丼ですか？』と聞くと、「すいません、何やってんだって感じですよね」と恐縮させてしまいました。　
　次の瞬間、蓋を開けると、なんとも乙女心をくすぐる演出が！（おじさんでもびっくり！）　なんとスープにトウモロコシのテキスタイルが描かれているではないですか！
　ニクイ演出です。
深緑は抹茶、緑はホウレンソウ、オレンジ色は南瓜のピューレだそうです。味もさることながら、この演出で、楽しくなってきますね！　自家製のブリオッシュとの相性も悪い訳がありません。
　気を良くしてグラスで「泡」を頼みました。スペインの辛口で、スッキリと頂けました。なんか、こちらのブリオッシュとシャンパンは、合いそうに以前から思っていたので、正解でした！

それではお待たせしました。ブログ史上初登場（たぶん）のハンバーグステーキです！
　まず、牛肉は若潮牛（千葉産）のスネ肉を、ミンチと手切りの２種の食感を楽しめるように工夫されており。その中にトリュフとフォアグラが射込んであります。トリュフはかなりの量入っています。
　食べ進めるごとに、トリュフとフォアグラが出て来ますので、『ハイホーッ　ハイホーッ』という気分で口笛を吹きたくなるような美味しさ（←解かりにくいですね:謝）　ソースも王道・ペリーグーソースと奢っています。しかしそこはポレポレスタイル、隠し味に味噌を入れています。

　んーっ旨い　反則ですっ！　

高橋さんとマキ・シェフは、揃って高らかに笑いだしました。してやったりと言う事です。
　して、やられました　↑

帰るのが、少し、嫌に成って来たのですが、代行さんを呼んで40分待ち、もう一杯何か飲みたいとウィスキーを頼むと、「これどうですか？　マールですけど　モエエの、」
　『はっ？　マール？　えっ、モエエ？』
お気づきの読神様もいらっしゃるかと思いますが、『モエエ』と言えば、私のfbのプロフィール写真でも抱えている、あの『モエエシャノン』のことです。
　まず、『マール』を知りませんでした。聞けば、シャンパンを醸造した後のカストリ・ブランデーとのこと、そして、モエエでも作っている事を知った高橋さんが。並行輸入で仕入れたとの事。
　ロックで頂きましたが、おそらく、カルバドスのごとくクラッシュ・アイスの方が、より楽しめそうです。
　一口目はかなりビーストの利いた、ビタースを頂いている様なクセの強いお酒です。アルコール度は40度です。氷が溶けるごとに『あー、葡萄　シャンパーニュ由来なんだなぁ～』としみじみ。
　いゃーっ、良い夜です！

ポレポレさんのハンバーグセット、『マール』と伴にクセに成りそうです。

また、行きます。　　ん、月一度のお楽しみかな？