味噌屋 八玄 ＠ 茂原 高師台

今月の月替わりは、とくぢ味噌らーめん

ちょっと細めになった麺



初回に付き５００円で頂きました


６／１４（昼食）

茂原で関係者会議があって、その前の腹ごしらえ。

月替わりの味噌ラーメン。
　今月は山口県のお味噌屋さん、とくぢ味噌を使ったラーメンです。

うん、旨いっ！
　毎月そうなんですが、こんなにも味噌には色々な味わいの違いがあるのだと考えさせられます。
今回の味噌は、麦の香りと麹の甘みが実にバランスが良く、味噌スープというより、味噌を食べているかのような錯覚に陥ります。決して主張が、味が強いわけではないのですが、とても存在感があります。良い、お味噌だと思います。
　そして、八玄の麺と実に合っています。デフォで、コーン・みそ味玉が入っていますので、具材のバランスも良いですね。麺は大盛り無料・金田の海苔は会員カードで無料トッピング。

御馳走様でした。いつもお腹いっぱいに成ります！