横浜 家系ラーメン 吟家 ＠ 茂原 木崎

豚骨　塩

半チャーハン

６／４（昼食）

二度目の訪問。時々、家系ラーメンが食べたくなります。
　そんな時、吟家さんが出来たことで欲求を満たす事が出来ます。

家系ラーメンも、関東・神奈川を発信地として、随分全国的に認知度が定着してきたように思われます。　いわゆる『お前もか』ラーメンですが、本物を知らない私にとっては、各店の特徴が、それはそれで楽しむ事が出来ます。

吟家さんは、支店展開を去年から精力的に行っているようですが、私は古市場にある本店の味も知りませんので、こちら茂原店の味が基本という事に成ります。　結構、好きです。

麺は王道の短め、生姜の酢漬けが置いてあるのも好ポイントです。
　スープは弱めですが食べやすいと思います。家系は味が強めにしている事も特徴ではあると思いますが、ちと、しょっぱいかな？中盤から酢を入れて和らげてますが、
　三種の神器の、レンソウ・海苔・チャーシュウに加えて、デホォでウズラの卵が入っているのも嬉しいですね。（ウズラの卵をトッピング増しできると、もっと嬉しい！）

さて、今回は『塩』バージョンで頂きます。
　あえて、醤油の他に塩と味噌がありますので、その違いを楽しみたく思います。

程なく着丼。この辺は短めの麺だからなせる技。待たされることなくありつけます。
　まずスープから。ん、結構濃ゆいというか、しょっぱいです。私の許容ギリギリの線です。
塩っぽさはあんまり感じませんでした。醤油と一緒に出されれば違いが解るのかもしれませんが、正直、見た目にも味わい的にも、醤油と言われても判らないかもしれません。
　それでも全体的にバランスの良い、家系ラーメンであると思います。　

今日は、最近チャーハンを食べてないなぁ～、と思い、半チャーハンをオーダー。
　量的に、本当に半チャーハンでした。
作りは黄金チャーハン系の、玉子を御飯に解いてから煽るチャーハンでして、パラリと良い感じですが、こちらも味が強いと言うかしょっぱいです。（最近、私、塩気が苦手に成っているのかなぁ？）
　あっても無くても良い感じですね。半ライスの方が、スープも楽しめますので、家系ラーメンにはチャーハンじゃ無くて『白飯』ですね。

また、行ってみます。　今度は味噌ですね。