中国食堂 味市場 ＠ 岬町

　　　茄子のピリ辛炒め定食

9/19

　味市場です。稲田さんです。

茄子をピリ辛味噌炒めで、

　解りにくいですが、茄子は白茄子と紫ナスの２種類が使われています。

食感が微妙に違いますので、口にほうばった時に『おっ』と、食感の妙を楽しむ事が出来ます。

　ピリ辛具合も過激では無く、軽く感じる位。テンメンジャンの甘さの方が強いですね。

稲田さんに『花山椒』をと、頼みましたが、『この味付けには合わないよ』と、

　そう言うものなんですね、何でも入れれば良いと言うわけではないのですね。

失礼いたしました。