きらく ＠ 茂原 萩原



茂原タンタン麺

麺との相性も良しっ！

こちらが、替え飯



今後、タンタン麺トリオを食べ尽くします

１１／５（昼食）

きらくさんの、タンタン麺トリオの雄、茂原タンタン麺です。

ご主人は、新茂原駅前にあった、『まるき』さん　のタンタン麺をリスペクトなさったそうです。

　なるほど、頷けます。　そして、私が以前食べた「まるき」さん、のタンタン麺より美味しいです。

洗練されています。


　　ご主人曰く、きらくさん、は晩年、ご苦労があった様で、私が食べた頃のタンタン麺と、ご主人が幼少の頃食べた物とでは、別物と言って良い程の違いがあったそうです。
　私の微かな記憶をたどっても、味の強い、ニンニクが前面に出てしまっている印象だけは残っています。

さて、茂原タンタン麺というと、中には「アリラン」をイメージする方が居るかと思います。
　似ていますが、違いますね。
醤油が濃すぎないのと、ベースのスープがしっかりしているので、化学調味料を減らす事が出来ています。

きらくさんの「茂原タンタン麺」の方が、やはり洗練されています。

ニンニクの量が控えめですが、この位で丁度良いと思います。
　ご多分に漏れず、ニンニクはホクホクです。
ちゃんと芽を抜いてある処は気遣いを感じます。

麺との相性も良いですね。むっちりとした麺の感じが合っています。三浦屋さんでは無い感じ、

そして、初訪から気になっていた、替え飯！
　大食漢には堪りませんね。
邪道ですが、チーズが別トッピングで欲しい位。　　もしくは玉子の黄身だけとか、

　　　　いやーっ、良いラーメン屋さんです。

　昨今、ラーメン専門店と言って、１０００円もするラーメンを出しているラーメン店が少なくありませんが、ラーメン専門店とは、「きらく」さんの様なラーメン屋さんが名乗るにふさわしいと思います。

　ラーメンが、麺が、スープが主役なんです！

解っかるかなぁ～っ？　食べれば解かるんだけどなぁ～