清寿司 ＠ 一宮 宮原



平スズキの握り　背節と腹節



これです、

雪の様です。

鱈より綺麗です　背節

んー、私は背節が好みです

平スズキのアラ焚きも、

北寄貝も旨いっ！

１１／２２（家内と寿司ランチ）

家内が、寿司が食べられそうと言うので、
　　１１／２２は寿司記念日！

んー、巷では、良い夫婦の日だそうで、

な、なんと、今日は、井上プロが釣りあげた　平スズキがありました。

初めて食べます。鱸との違いは何でしょうか？
　結論、全くの別物です。

おそらく、井上プロの釣り物ということで、味は格別なのでしょうが、
　それにしても素晴らしいです。

観て下さい、この淡雪のような肉質。

　　井上プロは、平スズキの世界記録を お持ちです！

食味は、鱸というよりも品の良い白身魚で、平目より美味しいと思います。
　そのまま刺身でも美味しいですが、酢飯との相性が抜群で、シャリが魚の持つ甘みを引きあげています。　う～ん、堪らんっ！
　お代りして食べました。
家内も病み上がりですが、喜んで食べていました。
　いやな臭みが、一切ありませんので！

んー、何も言えねーーーっ！

井上さん。今度はどんな驚きを見せてくれるのでしょか？
　もう、井上さんの釣り魚しか、美味しいと思えなくなってしまっています。（困）