麺工房しろきや＠中央区 都町

　　　塩ラーメン　６８０円だったような


１０／３１　夕食
２回目の訪問です。なんかクセになっています
気になっていた塩ラーメンで、手前に見える褐色の油は魚介節オイル（えび油）で分離させたままいただいても、混ぜていただいても、とても美味しい。なかなか塩らーめんで美味しいと思えるお店が少ない中、かなり美味しい。結構、塩を強くしているお店が多いと思うのですが、こちらのは良い塩梅で麺との相性も抜群です。藻塩を使っているとか。チャーシュウは豚ではなく鶏です。白髪ねぎも美味し。