麺工房しろきや＠中央区 都町

　　　豚骨醤油

　　　限定　濃厚魚介豚骨つけ麺　大盛り

９／２４　夕食

初訪の千葉市のラーメン屋さん。結構な有名店です。

　まずは豚骨醤油　うまいです。スープに鶏・魚介節がコングロマリットしております。

　次いで限定２０杯のつけ麺は、並・大盛り・メガ盛りから選べます。嬉しいお値段そのままっ！

　つけだれの特徴もさることながら、なんといっても麺の個性が際立っています。

タピオカ粉をブレンドした麺のぷりぷり感は今までにない食感で、つけだれにマッチしています。また切り刃を替えた二種類の太さの麺なのですが違和感なく楽しめます。　

　つけだれの決め手は鶏油でしょうか。

甘みの足りない人はハチミツをたします、とのこと。私の好みでは酢橘を麺に絞りたいです。