清寿司＠一宮

　　清寿司の新子です　３ｃｍ強の脆弱さが扇盛りで

　　タコとホタテのカルパッチョ仕立て・アラ・ピエトロ

　　新子の二枚付け握りと焼酎の粉茶割り　

　　新子に寄ってみました　　２枚分を立て割きで４枚に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

８／２０　夕餉

清さん連投です。訳は新子のためです。←笑ってやってください。

文句無しです。やっぱり光物の〆具合は清さんのものが私に一番合っています。

　なんと尺塩をして１分。って、そりゃーお大騒ぎさっ　てなもんですね。

苦手な方もいらっしゃるかと思いますが、清さんの〆具合はかなりレアです。

　ましては新子の場合、身が薄いですから直ぐにシマッテしまうところを、うまく魚の持ち味を残しながら、正に手塩にかけて作ってくれます。うまいに決まってます。

　ツマミと握りで１４匹分いただきました。←数えるな！