仏 シャラン産 鴨のモモ ロースト３／１０ 夜食
たまらずソコへ なんか晃一氏の料理が食べたくなってしまったのです
一か月振りです
鴨があるとのことでオーダー すでにワインを三杯飲んでいます
シャラン鴨のモモは二回目です やわらかいです 癖もありません 家内でも食べられそうです
と思ったら、やっぱり鴨です 甦って来るように上品な鴨独特のうまみが口の中に広がっては消えていきます 食べやすいです 鴨の血の味が好きな人には少々物足りないかもしれませんが
見ての通り 切り口は 軽いロゼ色でルビーレッドではありません
やっぱり葱が合います
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