麺や 玲 ＠ 西都賀

『うちで一番普通なラーメンです』という、つけ麺

カネジン製麺の平打ち麺　大盛り

シンプルですが十分な旨みがある付けダレ

鶏油ごはん

６／２０（昼食）

千葉出張で、この先　暫くは、こちらのラーメン専門店を訪ねることします。
　ラーメンフリークの方々には有名な、玲さんです。
（私は、ラーメンフリークではありません）


暑いし、なんかサッパリとしたいなぁと思い、つけ麺を。
　こちらのつけ麺って、どうなんでしょう？　びっくりするような仕掛けがあるのでしょうか？

先ずは、食券を買ってオーダーテイクしてもらうと、『あっ、大盛りですか？ウチのお客さん、あんまり大盛りにしないんで。あと、これ七月までのサービスで、』と言いながら、不敵な笑みを残して調整を始めてくれました。なんとも魅力的な店主です。

着丼。　先ず麺から、そして、付けダレ。
　『ウチで一番　普通なラーメンです。』と一言。

頂きますッ！　んー、普通です。ですが、美味しいさは普通ではありません。その味わいとバランスは普通ではありません。　旨いッ！

一つ　ひとつの食材が、ベストバランスで調合されているのでしょう。何にもないようでスゴイです。
　あっぱれっ！　正直、もっと麺食べられますが、もうひとつ気になるものが、

鶏油ごはん　なる食券ボタンが。
　見ると魚粉がもっさりと。
良く混ぜて食べると、おうおうっ！油飯ーっ！
　鶏油の甘みと醤油、鰹節粉がなんとも言えないハーモニーを奏でています。
これ、旨いなぁ～　♪

月一回の楽しみ　みなさんもお楽しみに～ぃ