らーめん 鷹の羽 ＠ 千葉中央駅

海老そば　850円

ピロピロの平打ち麺

塩すじ御飯　ランチは130円引きのお値打ち

干しエビがかなり入っていますね

ランチのお得な御飯は５種類

７／９（昼食）

千葉の出張　今日は電車です。
　というのも、出張研修のあと懇親会なんです。


早めに上陸して、気に成っていたラーメン屋さんへ

鷹（たか）の羽（は）と読ませます。
　牛骨スープをベースとして、去年オープンしていたお店ですが、なかなか機会が無くて初訪となりました。


路地に入って店舗前をウロウロしていますと、『おススメは塩ラーメンと海老ラーメンです』と、嫌みのない誘いをしていただきましたので、気持ちよく入店。

カウンター主体の可愛いお店ですが、必要充分条件を満たしていると言うか、ラーメン屋さんらしくていいです。


おススメの海老ラーメンと、塩ラーメンに好相性との塩すじ御飯をいただきました。


先ずは海老ラーメンから

　旨いですねー。香りから入って来ます。
塩ラーメンペースですが、ほんのりオレンジ色を帯びておりまして、味わいの柔らかさが、見た目にも伝わってきます。

また、見た目ほどしつこくなく、さっぱりとした味わいで、じわじわと海老味が増してきて、終いには、海老味は薄らいで行くというか、主張が軽くなって来ます。　不思議です。

平打ち幅広の麺は啜り心地も楽しく、スープの拾いも良いようです。
　基本、すべてのメニューが平打ち麺の様です。　つけ麺も平打ち麺でした。

いやーっ、それにしても不思議なスープです。　旨いですね。


そして、塩すじ御飯と合わせていきます。
　そのままでも美味しいですが、確かにスープで満たしてあげると、雑炊様のおいしさに様変わりします。　今回は海老スープでしたが、塩スープであれば、まんま牛骨スープと牛すじですから、ますます相性は良くなるのでしょう。今度試してみます。


ラーメンとしては、インパクトと言いましょうか、パンチは無いので、ジャンクな病みつきに成る事はありませんが、
　とても綺麗なスープと平打ち麺との相性を楽しむ、ヌードルとしては、かなり完成度が高く、洗練された逸品であると思います。　美味しいです。　旨いです。

鴨つけ麺も気に成ります。　また機会があったら行ってみます。

通し営業なのも有難い。