はぐらうりの浅漬け ＠ 手前味噌



OZN君。からもらった瓜を、

６／２７　手前味噌

心理仲間のOZN君。から、御実家で採れたと言う野菜をいただきました。

産休を終えられ、職場復帰されたとの事で、大変そうだったとの事。家内が対応しました。

さてさて、いつもであれば糠漬けにする所ですが、即席でと、塩コンブと和えて５分程。

見事、浅漬けの出来上がり。漬け上がりに味を見て、足りなければ醤油やポン酢を入れて調整してみて下さい。

パリパリ感が残っていて旨いですよ。

コツは、薄切りにする事。　特に塩揉みはしませんでした。