まぐろ血合いの炙り ＠ 手前味噌

ご飯に、酒のアテにぴったりです

清寿司さんからいただいた鮪の血合い

一口大に切り分けて、生醤油に５分漬けました

魚焼き網で強火で炙ります

６／２３（夕食）

清寿司さんからいただいた、鮪の血合い。

焼き肉の如く、網で焼いて食べます。
　この方法は、館山・光寿司さんで教わった、『まぐろの焼くんが』です。

焼き上がりは、焼き肉の様です。
　ワサビをつけて、どうぞ

竜田揚げでも旨そうですね。