蕎麦季寄 仲かわ ＠ 千葉市 中央区 富士見

せいろそば　６３０円　大盛り２００円プラスで２段に成ります

とても落ち着いた店内

一階の奥の間取り

タイトですが、居心地は良いです。

隣の間取り

会津のお酒と伴に、

アマダイの干物　４００円は破格

〆は　せいろ蕎麦　大盛り

星の見える挽きぐるみの蕎麦

価格設定は高くは無いと思います

日本酒も各種あり　こちらは会津娘

蕎麦前も各種あります

私の好きな　さつま茶屋がありました　明るい農村も　月の中も

４／２８（昼食）

おやじバンドのリハビリテーションで千葉へ。

その前の腹ごしらえ、というか、すっかり練習していないので、酔いにまかせて四時間のリハビリに向かいます。

初訪の蕎麦屋さん。　リハの帰りに店舗の前を通るのですが、日曜定休ということでいつもスルーしていましたが、連休前と言う事で日曜日でしたが営業していました。
　店内に足を踏み入れると、そこは蕎麦屋とは言い難いスタイリッシュな異空間。ＲＣ打ちっぱなしの壁はモダンで、ｊａｚｚが流れています。バブルの頃はこういうお店あったと思いますが、今更ながらに、良いものだなぁとしみじみ。

さて、折角ですので蕎麦前から頂いて、そばで〆ましょう！

と、何やら低価格で、私の好きなアマダイがあると。
　干物とは言え、４００円は安いです。切り身が小っちゃく来るのだろうと思ったら、２０センチの小物ではありますが、一匹です！　独特の桜色は薄いですが、身の味はアマダイそのもの。
　これは良いアテになります。というか定食サイズですね。しかも塩味が優しく、自家製っぽいです。　イナセな女将さんの接客がまた良い。

蕎麦は、せいろを大盛りで、蕎麦はシャッキリの挽きぐるみ粉。
　高くは無いですが、もっと食べたい感じ。平日ランチではガッツリそばメニューがあります。

お酒も各種、良いセレクトでありまして、独りしっぽり、仲間とゆったり、良い空間だと思います。

蕎麦・酒を楽しみたい方には、オススメです。

祝 カウンターデビュー！ ＠ 愛娘とママンと私with女将さん

サイズが解かりにくいですが、ミニ握りです。

楊枝を置くと解かりますかね？

生意気にカウンターに座りたがります

一丁前に注文まで、

パパも食べる？

あげな～い

ふがっ、

ほいっ、

もぐっ！

上手い事ツマミます。

やはり、鮪好きで、

平目は後に、

手に付いたシャリを、しゃぶる当たりは江戸っ子ですね

インクブルーの月光



熊の親子が月に帰りたいと指差しています

私は独りで、コハダを四貫。
 

４／２５（夕餉）

娘の寿司カウンター・デビューです。
　前回は、保育所の入所祝いでパラちらし寿司で、寿司デビューでしたが、今回はミニ握りで、カウンターデビューです。

今宵のネタは、鮪と平目を三貫づつ。
　ネタはサラマンダ―で焼いてもらっています。海苔の鉢巻をしてツマミ易くしてもらいました。
一つの握りの大きさは、２ｃｍ×３ｃｍ位です。
　娘は好きな鮪から手を付けて行きます。生意気に、女将さんにお代りの催促。人差し指で意思表示！

まだまだ、いろんなネタは食べられませんが、楽しかったようです。

んー、回転寿司屋が先だった様な、、、。

味噌ラーメン専門 八玄 ＠ 茂原 高師

レギュラーメニューに昇格したとの、トマトらぁ麺

恐らく、トマトの水煮缶ですね、

なかなか、バランス良いですよ

４／２５（昼食）

家内とランチ。アスモのキッズコーナーの偵察を兼ねて　「つけ麺が良い」とのことで、家内は初の『八玄』
私は、メルマガで告知されていたトマトらぁ麺を試してみる事に。

イメージしていた物よりも、トマト・トマトしていません。どちらかというとブイヤベースの様です。
　これはこれで美味しいですし、玄米の太麺との相性も悪く無いです。スープ・スパっぽいですけど。細麺の方がもっと合うのかな？　出来ればこれで冷しが食べてみたい。冷製スパみたいな、

あっ、味玉は要りませんね。まとまり感が失われます。どうしても卵を入れたいのであれば、オムレツの方が合いますよ！きっと。

家内は、玄米麺の味噌つけ麺を気にいっていたので、また、夫婦で来る事に成ると思います。

清寿司 ＠ 一宮 宮原

寛八の白　コハダの銀　鮪の紅

４／２３（晩酌）

今日は仕事が立て続けにあって、休憩時間が獲れませんでした。
　うれしい悲鳴ですが、散漫な仕事であったとも言えます。なんか最近仕事の精度が落ちています。誰の所為でもありません、自分のやる気の問題。

そんなこんなで、ようやく清さんに辿りつきました。
　疲れていたので、珍しく寛八の腹の脂が美味しく感じました。

体力的な疲労は休養で取り戻せますが、精神的な疲労は幾ら休んでも、とれません。

あ～、女将さんに癒されたぁー。

おじちゃんとオネーちゃんがケーキを持って来たよ！ ＠ 愛娘とママンと私

久しぶりの再会に、姪のサエちゃんも喜んでくれました

しばしの、ご歓談

自分大好きの娘は、

撮ってもらった写メを観て、

ご満悦。

わたしの撮影にも反応して来ます。

人生、初のケーキ　ママンのお手製

「おいきぃー」

ママンも嬉しそうです

この顔ですからね、

対面に居る兄にもアピール

兎に角、食べている時が幸せ

なんかのＣＭに使えそうです



無心に、



そしてまた、兄にアピール

では、最後にキメのポーズを一枚

４／２１（昼食）

久しぶりに、コックの兄と姪のサエちゃんが遊びに来てくれました。小雨降る中、ありがとう！

どうやら、兄が来ると『旨いものにありつける』と娘は思っているようで、紙袋から取り出されるお弁当を観て、ニヤニヤ。
　今日は、娘にもケーキを食べさせようと、家内は市販のケーキミックス（なんちゃって生クリーム付き）で、娘用にデコレートしていました。
　さあ、後は説明は要りません。
この顔ですから、

ＭＡＳＴＥＲ ＰＥＡＣＥ ＠ 一宮 宮原交差点

とんこつ　らーめん　６８０円

麺は細麺ですが、鹿児島的な細さ

テープルの無料トッピング　右はフライドガーリックチップ

認定　勝タンが食べられます

わさび・生姜入りのとんこつらーめんが気に成ります

、だそうです。

４／２０（昼食）

ちょっと、出かけにイライラして、気分変換にラーメンを食べてからの出勤。

以前、勝浦でカウンターバーにあって、本格的な九州とんこつラーメンを供するおみせとして話題成ったＭＡＳＴＥＲ・ＰＥＡＣＥさん。　わたしは浪花店になってから一度お邪魔しましたが、あまりいい印象が無かったので、久しぶりの実食と成ります。
　以前からの人気メニューとしての、わさびとんこつ、そして勝浦坦々麺も気に成りましたが、初訪と言う事で、基本のとんこつらーめんを頂くことに。

程なく着丼、以前記憶が薄いのですが、こんなに岩ノリが乗ってたかな？香りよく海苔好きには堪りませんが、スープの香りが消されてしまっています。好みの別れる所ですね。
　スープを一啜り、マイルドな豚骨スープです。こちらも食べやすいと言えばクセが無くて良いのでしょうが、私としては物足りないと言うか、『どこ豚骨？』と、いぶかしげになってしまいます。
　私の感覚では、鹿児島豚骨としておきたいと思います。　すると麺との相性はと言いますと、麺も極細の麺では無く、低加水の細麺となっておりまして、やはり鹿児島っぽいイメージです。熊本かな？　解かり辛いです。
　気に成ったのは、以前も感じていたのですが、背脂を振っている事。私としては、ありがた迷惑です。要りません。スープだけで勝負して欲しい。

しかして、丁寧な作りのスープは万人受けする、一宮の人たちらも馴染み易いラーメンに仕上がっていると思います。　長生・茂原管内には九州とんこつラーメンが無くなって幾久しいですので、嬉しい限りです。辛口なコメントに成ってしまいましたが、今後も行くと思います。

今度は、勝浦坦々麺を試してみます。　二日酔いじゃない時に、

鶏料理屋 せん吉 ＠ 千葉市 中央区 道場

鶏白湯らーめん（塩）　780円

麺は素直なストレート細麺

参考までに、

せっかくなので、鶏そぼろ飯　250円を追加

４／１９（昼食）

千葉出張の昼食　　気に成りつつもスルーしていた鶏料理屋さん。

駐車場に車を止めようとすると、店の中から店主らしき方が、おいでに成って誘導してくれました。
　高級店の趣のある店舗は、ラーメンを出す様な雰囲気ではありません。

炭火の焼き台が据えられたカウンターは、コの字型で、炭火焼きのパフォーマンスをもらすことなく伝えてくれるに間違いありません。

さて、オーダーから程なくして着丼。
　器からして、和のテイストたっぷりのビジュアル。美しいです。
フランスパンのソフトラスクが供されます。これは、スープをひたして食べると言う、洋食的アイディア。スープに自信があると言う表れでもあると思います。

トッピングは、白木耳が印象的（醤油ではメンマになります）。
　まずは、スープを一啜り。
んー、濃厚です。　ベジポタではありません。鶏白湯です。味わいは、まろやか。
　塩梅も良いです。ラーメン屋のスープではありませんね。割烹の、鶏料理屋の、水炊きのスープを濃縮した感じです。うまい！
　麺に行きます。素直なストレート細麺でして、加水の抑えられた、カンスイを控えた麺です。
啜り心地が何とも良い、そしてスープの拾いは抜群。みるみるうちにスープが無くなって行きます。
　トッピングのチャーシュウは摂りではありません。ラーメンなのでチャーシュウと言う事なのでしょうが、無くても良いですね。それより、笹身の炙りや湯引きを手割いたものが入っていると、もっと相性が良い様に思われました。
　そして、白木耳は全体的にまったりとした感じを、食感で変化を付けてくれます。
これは、メンマじゃダメですね。折角の鶏塩スープの香りを損なってしまうで、白木耳で正解です！

あっという間に麺も無くなってしまいましたが、麺の大盛りも有りますが、こちらのラーメンは普通盛りがスープ量との対比がベストバランスだと思いますので、もう一杯ラーメンをオーダーするか、白飯を頼んで、スープと頂くのが最良と思われます。

ということて゜、折角なので、鶏そぼろ飯を追加しました。鶏料理屋のそれですから、旨いはずです。
ちゃんと、蓋つきの小鉢で供されます。ラーメン屋では無いので。
　ふたを開けた時の楽しみのために暫し、開けるのを待ちます。馴染ませます。
すると、どうでしょう。ほのかな醤油と鶏の香りが鼻腔をくすぐります。そして炒り卵の甘い香り。テープルには七味トウガラシが置いてありますが、あえて、そのまま頂きます。
　うん、旨い！
とても品が良いです。　鶏そぼろは、たっぷりの割り下で炊いてある様で、しっとりと且つ、プリプリとした食感で、噛みしめるごとに旨味が滲み出て来ます。生姜は抑え目で（すりおろした絞り汁だけか？）、醤油の香りが立ったキレの良い味付けです。
　そして、炒り卵は炒り過ぎずのしっとり仕様。こちらも流石の作りで、冷めても固くならない生地の配合が成されているようです。　すばらしい！

味もさることながら、何といっても、その客あしらいです。
　会計の際、『お気に召しましたでしょうか？』と、さりげなく。
「はい、とても美味しく頂きました」と返すと、『それは良かったです。またのお越しを』
　昼間から、高級料亭に来た気分です。
是非、夜にもお邪魔したいですが、呑まずにはいられそうにないので、残念です。
　宝くじ当たったらにします。