上総 すし屋の江戸勘＠岬町 桑田

　　　私のためだけに供された　盛り合わせ

　　　赤貝の肝　しぐれ煮

　　　白子　葱味噌焼き

　

　１／７　夕餉

　

今宵は何としても寿司が食べたかったのです。

　

と言うわけで、久しぶりに江戸勘さんへ。独りで来るのは初めてです。入店前に代行タクシーに予約しておきました。何か今宵はとても空気が澄んでいて、路面が凍りそうです。

　

先ずはつまみで、左からカワハギ・〆さば・赤貝・カニ味噌和え・白イカ・生海苔・自家製ｶﾗｽﾐの盛り合わせを功一氏が切っ付けてくれました。綺麗な盛り込みですね。

　なんといってもカワハギが旨いです。肝醤油が食べ終わってもツマミになります。あとは自家製のカラスミ。あまり燻製感が強く無くて良いです。良く出来ています。

　

酒は八海山の初しぼりと黒帯をいただきました。どちらのグッと腰のある良いお酒です。

　

　鉄火巻きをいただいて、〆としました。