清寿司 ＠ 一宮 宮原



ホタルイカ三昧　沖漬・甘煮・酢味噌



可愛いけど、蝦蛄






ぬわんとっ！井上プロの平政っ！



〆鰯も入れての、３点盛りっ！

強めの〆具合でしたが、旨いっ！

蝦蛄は「かつぶし」が入っていました

今日卸しなので、しゃきしゃきしています。

背の部分を握りでっ！　これに限るっ。

〆は鉄火巻き。

４／１１（晩酌）

なんとなく、清寿司さんへ。

すると、女将さん。「連絡行った？」
　なんのことでしょう？

井上プロが、50㎏超えの平政を外房で揚げたとかっ！
　ギネス記録に成るようです！
詳しい事は、ＪＵＭＰ ＲIＺＥ　さんの公式ブログを、ご覧ください。
　鮪みたいな大きさです。

画像の平政は違うのですが、（５０キロのは、はく製にするのだとか）
　当日、卸しなのでシャリシャリ・パリパリとした食感です。
私の好みは、いつもの背の部分ですね。
　しかも、握りでシャリとの相性を楽しみました。

すげーなぁ、井上さん。

あっ、ホタルイカと蝦蛄のコメント忘れたっ


旨かったーっ！