客家＠茂原 長尾

　　　坦仔麺　６５０円　青菜ともやしの炒めが香ばしい

　　　　　自家製餃子　３８０円　なかなか旨

　　　店内の様子　腸詰がありますねー

１０／２５　昼食

以前から気に成りながらも、訪問が出来ていなかった中華屋さんです。

　本場台湾の味が楽しめるとの事で、小龍包を試してみようと思って来たのですが、種がまだ練れていないとのことで、本日はおあずけ。

　麺と焼き餃子で味試しです。

この麺は『ターミーメン』と読むのかと思って居りましたが、こちらでは『ダンズメン』と読ませます。台湾の発音なのでしょうか？

　味わいは角切りの豚肉の味付けが、あまり本格的過ぎず日本人にも食べやすいです。それと青菜ともやしの炒めが香ばしくて良いですね。スープに具材の調味料が溶けだすと、味に深みが増します。良いですね。屋台風の美味しさがあります。

　餃子は強力粉が効いた、モチ・カリ感がおいしい、手作りの味が楽しめますね。どちらかというと餃子ライスと言うよりは、そのまま麺包としていただくか、酒の友ですね。無駄にニンニクを多用していない所が本場を思わせます。

　小グループで、幾つもの一品料理をシェアしながら、楽しみたいですね。

また機会があったら、小龍包を試してみます。