らーめん富士屋 ＠木更津 清見台

　　　ワンタン麺　５００円だったような

　　　地元の製麺所の物のようです。竹岡してます

　　　外観

１１／１７（捕食）

　幼児相談にキャンセルが出て、早上がりとなったため、ラーメン探訪。

竹岡式のラーメンを出す有名店。姉ヶ崎にも支店があるとか。県内には竹岡式のラーメンを出す有名店がいくつもありますが、私は「梅の家」以外は基本的には、竹岡ラーメンですから承認していません。

　というわけで、ちょっと浮気です。

入店すると（ちょっと雰囲気的に入りづらかった）、おばさまとオネー様が２人でニンニクを剥きながら、お店を回しています。先客・後客で、１５時でしたが６名のお客さんが居ました。お一人の方は瓶ビールをチャーシュウのつまみでグビグビ飲っているグラサンのアラ・フォーさん。

基本と言うかワンタン麺をいただきました。

　まず、価格設定が昭和なのと、ラーメン以外はやっていないという徹底ぶり、いうなればラーメン専門店と言う事に成りますかね。竹岡式のラーメン屋さんは大体こういった営業傾向にあります。潔いと言うよりも、無駄を出さずに長く営業して行くための哲学とも言えますね。餃子も無ければ、ライスもありません。特に困りません。大盛りは５０円増しだったと思います。ですから７００円位が上限ですね。

さて、お味の方はと言いますと、竹岡してます。麺にスープの色が映っています。特に出しを採らずに湯麺の茹で汁で、煮豚の返しを割っているようですが、茹で汁の割合までは解りませんでした。全量茹で汁で割るお店もあれば、「梅の家」は沸かし湯と茹で汁を半量づつです。
　羽釜のような大鍋で湯を沸かしていたので、お湯だけかもしれません。

麺は生麺を使用していますが、竹岡風のというか、ぼそっとした食感の房州チックな印象の麺です。良く合っていますね。あまりツル・シコだとスープを拾いませんから、こんな感じで良いのですね。実際、そんなに美味しい麺じゃなくて良いと言う事に成ります。この辺も房州・竹岡式のラーメン哲学であると思います。チャーシュウも普通です。

御約束の玉ねぎは少なめ。メンマは細割きのコリコリ食感で、特筆する味付けは成されていません。

ワンタンは一応、肉ミンチが入っていますが、これもどうでもいい感じで、ワンタンが入っている程度のありがたさで良いんです。　袖ヶ浦の寿さんに近い印象です。
　

他店と違うのは、オネー様２人の会話。

「ホカ弁、今安いらしいよ、のり弁」

　『えー、夕飯にするの？』

「たまにはいいじゃんよ」

　『えーっ私は嫌だよ、夕飯のテーブルに海苔弁の箱が６つ並んでるなんてっ』

「そうかなー」

　『そうだよ、寂しすぎる。』『ねぇー』

と私に振ってきます。

　わたしも、夕飯の食卓にホカ弁の箱が並んでたら、ひっくり返しますね。

雰囲気の良いお店です。タイムスリップしに行ってみて下さい。

　ほっとする味ですよ。