ランチのＢセット ７００円だったような２／２１ 昼食
初訪の中華屋さん。
千葉ラーメン通信の山路氏が推奨している、手延べの手打ち麺を提供してくれるお店です。
今回は手打ち麺の入ったランチセットを
但仔麺（ﾀｰﾐｰ麺とかﾀﾝﾂｰ麺と読みます）と半チャーハンのセットです。
提供時間は早くオーダーから５分程で到着。
スープはすっきりとした塩ベースですが、滋味な味わいがあります。 麺は加水の高い感じで黄みを帯びた、滑らかな喉越しです。これはこれで美味しいと思いますが、手延べの麺らしさは私には感じられませんでした。
私の手延べ麺の印象は、横浜中華街・徳記の麺でして。小麦の感じられる様にカンスイが少なめになっており、スープを拾うと言うよりも、麺自体が少々スープを吸って、味を含んで喉に滑り込んでくる感じなんです。
半チャーハンはチャーシュウに五香粉使って調味されているようで、炒め合わせるとチャーハン全体にほのかな香りがしまして、本格派なイメージが楽しめます。苦手な人には敬遠されてしまうかもしれませんね。
単菜譜にはバラエティーに富んだメニュー展開で、中華飲み会をしたら楽しそうです。
千葉市 中央区 中央4-3-2 ℡ 043-222-3330 11~15 17~22 日曜定休
きぼーるの通りを入ったことろ もしくは hoteiyaの斜前を入ると言った方が良いでしょうか?
1 件のコメント:
ご来店して頂いたみたいで有難う御座います。 メニューの麺はご注文頂いてから手打ちしておりますが、ランチのラーメンは当店指定の製麺店にオーダーした麺を使用しております。次回機会がありましたら、是非手打ちの麺もご賞味下さい。 またランチメニューは「月・火」
「水・木」「金・土」のローテーションで変わっております。最後に貴殿のブログに当店を掲載していただき御礼申しあげます。
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