清寿司＠一宮 宮原

　　　私だけのツマミです

　　　かまトロの炙り串

　　　平目も供されました

　

　１２／２５　夕餉

　

今回の家内の悪阻はかなり、きつそうです。

　独りでの外食が続いています。年末までこんな感じです。

それを察して、私の好みを女将さんが見繕ってくれます。

　

　「平目は二日目？」　ピタリと当てましたよ。　

　

　切り身の透明度と舌触りのもっちり感、旨味の深さで判断できます。足かけ１０年の経験がそうさせます。