清寿司 ＠ 一宮 宮原

大浦牛蒡の煮付け

さよりが旨い

１２／１２（晩酌）

夜のセッションを終えて、スイッチングの清さん。

久々の『大浦牛蒡』

とある、新聞専売店の社長さんが栽培した物と思われます。

この牛蒡、成田山の振舞い料理の中に必ず入っているそうです。
　縁起というより、御利益のある食材なのでしょう。

魚はサヨリが旨いですね。皮の塩焼きが食べたい。