ハマグリと菜花のパスタ＆鰯サラダ ＠ 手前味噌

　　　酒蒸ししたハマグリと菜花と舞茸

　　　鰯のサラダ仕立て

　　　スーパーのパック刺身を使いました

　　　ドレッシングはこちらを合わせただけ

　　　がさっと盛り付けて。取り分けるとそれなりに見えるでしょ　菊の花も使います

２／２５（夕食）

　スーパーのパック総菜をアレンジしての夕食作り。

夕食と言うよりも、ツマミ寄りですが。

スーパーのパック刺身は正直、そのままで頂くと残念な感じがぬぐえませんが、ひと手間加えると、見た目も、味も、『おーーーっ』と成ります。

　今日は鰯の刺身が半額に成って、１４９円でしたのでサラダ仕立てに、蛤は中国産ですが７０％引きでしたので、酒蒸しにしようと購入。

　酒蒸しから作りましたところ、旨いスープが出て来ましたので、マカロニを茹でて煮含ませるように合わせました。蛤の上品な味わいはそれでいて旨いのですが、やはりアサリの方が味にはパンチが出ますね。蛤は上級者向けのようです。

　鰯のサラダ仕立ては成功しました。

パック刺身とは思えない出来栄えと、手軽さが良いですね。

　オニオンスライスと水菜を切って、鰯を並べるだけ。

がさっと盛り付けたあと、テーブルでサーブしてドレッシングをかけて仕上げれば、『お店みたい』と家内。

　安くて旨いが、家庭料理の真骨頂。

スーパーのパック刺身もアレンジ次第でお店に負けない一品と成りますよ。

　パック刺身で、いろんな種類の端切れみたいのあるじゃないですか。あれ、ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾆ風に炒めて醤油をひと垂らしすると、良いツマミに成るんですよ。あとは「なめろう」か「さんが焼き」にしちゃうのも良いですよ。

　でも、わざわざ定価で買うのも嫌ですから、夕方の値引き品を上手に使いましょう。

冷凍して１週間位は置いておけると思いますし、冷凍することによって旨みが増す食材もありますから、『使えるなっ』と思ったら買って置いても良いかも知れませんね。

お試しください。お子さんと一緒に作っても楽しいかと思いますね。