横浜とんこつらーめん支那そば 梨の花 ＠ 若葉区 高品

　　　限定の塩ラーメン　６８０円　　グリーン・ペッパーが合いますね

　　　背脂ぷかぷかです　くどくは有りません

　　　すじ・キャベ丼　３００円　黒コショウが合いますね

10/19 （夕餉）

　急な出張で千葉へ

以前、八街に在った時は機会があれば行っていたのですが、千葉に引っ越してからは初の訪問と成ります。

私は、こちらのラーメンは家系よりも、塩ラーメンが好きでして、今回は限定の塩ラーメンを頂きました。

　相変わらずのすばらしい芳香を放つスープですね。鼻腔をくすぐる鶏出汁の香りが堪りません。この限定バージョンは、背脂チャッチャ系でして、それでいても背脂の嫌みが無く、スープのバランスがとても良いです。あっさりしすぎてしまう処を良質の背脂で、うまくバランス取りをなさっています。

　あと、すじ・キャベ丼の旨い事。

ゆでキャベツとの相性が良いですね。キャベツの甘みと食感が、しっかりと味付けされた牛筋と良く合っています。　これ、醤油ラーメンのトッピングとしても良いと思うのですが、

　多分、店主の方は、やらないんだろうなぁ～

丼の具材、一つひとつにも、きちっと仕事をなさる方ですから、安易な合わせ技はしないでしょうね。

　そんな、実直な人柄を感じられる味わいなのです。