皆さん、いかがお過ごしですか。
連日、暑い日がつづきます。 もういいです。 早く秋に成って下さい。
当ブログも多くの読神様に支えられ、ここまで来ました。 神が宿りて福を呼ぶ
今後とも私のわがままにお付き合いいただけますよう。一層の努力を進める所存です。
どうぞ、可愛がってあげて下さい。
ＳＡＤＡさん なんという花さん 梅一輪さん びんさん コックの兄 その他ご閲覧いただけているであろう、沢山の読神様に感謝いたしております。
このたび 片岡 晃一氏のソコがリニューアルオープンするであろうと言う事で、新たに パスタと豚肉のラベルを新設しました。どうぞご利用いただき楽しんでいただければと思います。
ラーメンに至っては１４８ブロと閲覧しづらいこともあろうかと思います。ラベルの別建てを考えてはいますが、実施にいたりますやら。更新ブログから、醤油・塩・味噌・とんこつ、などとラベルに付加させていった方がいいですかね。しばらくお待ちください。
それではこれからも、御訪問を続けていただきますよう
隅から隅まで ズズズいーっと 御願い 上げ立てまつりまする～っ
2010年8月31日火曜日
田舎家＠長生村
日替わり ランチ ６８０円８／３０ 昼食
急な仕事で職場に出て、給食を頼んでいなかったので外食へ。こうゆう時はあまり時間を掛けずにゆっくりと食事をして、午後の仕事に備えたいもの。
と言うわけで、一番近くのフルバリューランチセットを提供してくれる、甲斐に行ったのですが『８月２１日をもちましてランチは終了しました』の張り紙が、仕方なくちょっと北上して田舎家の日替わりフライランチを目指す事に。
安定した客入りでして、お客さんの半数が日替わりを注文していました。
本日は、牡蠣フライ・海老フライ・チキンカツが二枚。
相変わらずのボリューム満点で男性でもかなりの満足感を得られると思います。豚汁はおかわりが出来ます。この豚汁ちょっとバージョンアップしたように思われます。味噌が変わったのかな？ 美味しくなってます。
隣のお客さんが頼んでいた鯵の開き定食（８８０円）の鯵は全長３０ｃｍはあったと思います。スゲっ。
2010年8月29日日曜日
帯広ロッキー 本店＠成東
つけ麺 味噌 ８５０円８／２８ 昼食
本日は父のリハだったのですが、久しぶりに家内と三人で出かけましたので、家内も好きなロッキーとしました。今度の通院は９／７なのでロッキーではなく、どうしようかな？結局ロッキーだったりして。
と、家内は３／１８ぶりにカニ味噌ラーメンを。私は悩んだ挙句、家内にもロッキーのつけ麺を食べて欲しかったので、つけ麺としました。ちなみにつけ麺の付けダレは味噌しかありません。
やって来ました。相変わらず旨そうです。今日はスレンダー美女のフロアーさんでは無く、小熊のような坊主頭の気さくな方が運んでくれたので聞いてみたところ、麺の出所が判明。
『西山でも試してみたんですけど、うちのスープに合わなくて』 『小林製麺のものを使っています』 とのこと。
聞いーちゃった、聞ぃーちゃった。 みーんなに言ってやろっ。
って、聞いて（見て）いただけましたよね。この麺が旨いんですよ。 全粒粉がブレンドしてあって、ビジュアル的にもそそります。多加水でモチモチというよりはシッコリシッコリした感じです。少々麺を〆る段階で麺が切れてしまっているところが惜しいのですが、許容範囲です。
この麺を味噌ラーメンで食べたらどうなるのでしょうか？ 今度聞いてみます。
あと、毎回気に成っているのですが、メニューボードのアルコール欄に『さけ（日本酒）はありません。ごめんなさい』とありますが、わざわざ書き加えている意図はなんでしょう？ 父は「さけはありませんって、ビールあるじゃねーか」って認知症の片鱗が見え隠れしていましたが（違）
2010年8月28日土曜日
手製＠三つ葉入り出汁巻き卵
三つ葉をあしらった 出汁巻き卵
父用の朝御膳です８／２８ 朝食
仕上がりが良かったので、手前味噌ですがアップします。
出汁巻き卵をと思い台所に立ったところ、三つ葉がコップに刺さっていたので、「都バスで飛ばすぜ」の人形町ロケで見た、出汁巻き卵を模してみました。もっと出汁が多くて鶏のミンチが入っていましたが、出汁が多いとまとめ辛いので、控え目にしました。
卵６個に、めん汁の素大１・うなぎのタレ小１・水 大３・砂糖小３（スプーン）をテフロン加工の四角いパンで焼いていきます。油大１を敷き卵液の１／３を流し１／３程にたたみます。手先にネタを追いやり、手前に残りの卵液を１／３づつ流してはまとめを繰り返し最後の流しで三つ葉の茎部分を混ぜてから流し、手先に追いやったら手元に三つ葉の葉の部分をパンに散らしてネタを返して三つ葉をネタに付ける様に、後は余熱で形を整えて、好みの大きさに切り分けます。
本日の味噌汁は豆腐に小松菜とみょうが。副食軍団は右から鮪のあら生姜煮と左は自家製のはぐらうりの糠漬けです。 全体的に味付けは薄味です。 父の腎臓がイカレテしまっているので。
2010年8月27日金曜日
Ｂｅｅ Ｈｉｖｅ＠長生村 一ﾂ松
竹岡式 醤油ラーメン ７００円８／２６ 深夜食
こーんなー 夜はー I miss you ということで清さんから、父を家に置いて（科捜研の女を見ないと死んでしまうそうなので 笑 ） ビーハイブに家内と厄払いに来ました。
静かなお客さんばかりでしたので、居心地が良いです。
厄払いですから、タンカレーをロックで頂き、身体の中から清めます。
そしてこれっ。 ホントは塩ラーメンがよかったのですが、オーナーの斎藤さんが不在とのことで、鴨つけ麺との選択に、家内が食べたことが無い、ビーハイブ解釈の竹岡式を頂くことに
さて、家内の評価は？
『（炙り）チャーシュウの香ばしさと醤油が合ってる』とのこと 的確な批評です。
本家と比較しない所が私と違って奥ゆかしいですね。
あっ、なんのはなさん。というわけでしばらくは塩ラーメンは無い様ですが、他のものも美味しいですので訪問してみて下さい。 鴨つけ・竹岡両方食べちゃうっというのはどうでしょう？
花月庵＠茂原 道表
箱天１０００円 そば自体が ん～８／２６ 昼食
某ブログでおいしいとされていた、茂原市役所の裏手オランダやの裏にある蕎麦屋です。
一部のお店で見られる箱そばなるメニューを置いています。箱から察するに、かなりの年季が入っていますね。期待しつつも、見るからに ん～
と、家内オーダーの冷しタヌキが登場。家内は一口すすると『やわいっ』
そうなんです、みるからにヤワなんです。しかもプチプチと切れていてすすれません。
どうしたことでしょう？ 家内は相変わらずのお人よしでして『たまたま茹ですぎたのが来たのかな？』って、オイっ！
そうだとしたら反則でしょ！
まず、プロたるや茹ですぎとは言語道断！作り直しましょう！
プロの自負があればこそ 味見をしてくれ！
プロであれば盛りつけで気づけ！ これで客前に出していいのか？
天ぷらは、まあまあだったけど もう行かないと思います ↓
福寿・再来軒＠茂原 八千代
半餃子 １８５円
坦々麺 ４７０円だったような
あんかけ付きチャーハン ６４０円だったような
五目冷し中華 ８１０円８／２５ 昼食
仕事の合間をみて、家内を誘い中華ランチです。
御存じ、福寿・再来軒です。安い・早い・それなりに旨いの三拍子そろった茂原の老舗です。餃子は珍来並に早い！
１０年前に一宮に引っ越してきた時は、アーケードのオランダやの路地を入っていくと再来軒がありました。なかなかの佇まいでして雰囲気最高の中華料理屋でしたが、駐車場が少なく場所の取りあいでしたね。それに比べれば合併後の福寿の店舗は駐車スペースが三か所もあり、とても便利になりました。
合併後は福寿と再来軒の調理人が交互に調理を担当されているそうで、日に寄って味わいが違うそうです。 さて、久しぶりの訪問ですが、今日はどちらのコックが主導権を握っているのでしょうか？
私的には再来軒の方が好みなのですが．．．．．。
どうやら、福寿のコックさんらしいです。単なる感ですが、チャーハンの炒め具合とあんかけのトロミと塩加減が再来軒のものではありませんでした。←生意気ですね。
もう少し再来軒の方がチャーハンが香ばしく、あんかけは味がもう少しコユメです。 ↑ ホントかよ！
餃子は汁だくですし、坦々麺は他店にない味わいで、五目冷しはそのトッピングの楽しさに大満足です。文句なしの腹いっぱいです。 麺はめんつうのちぢれ中細麺をつかっています。
この五目冷し中華（五目じゃないと７００円くらいだったような）は、かなりのトロピカルでして、みのり食堂に引けをとっていません。缶詰のフルーツカクテルがたっぷり乗っています。これがごまダレに実に合っています。フルーツの胡麻和えです。
まだまだ暑い日が続く様です。あっ、そうそう。梅一輪さんの奥様が今季、気に入られた胡麻ダレ冷中はどこのお店の物だったのでしょう？気に成りますねー
近々、ノーマルの冷中も試してみます。
2010年8月26日木曜日
すし重＠長生村 一松
背黒の南蛮漬け
太刀魚の塩焼き８／２２ 夕餉
一日、車検らや何かと手続きの用事を済ませているうちに夕食を作るのが嫌になってしまい、寿司屋にでも行きたいと思い、江戸勘・すし正に電話したのですが、どちらもお盆明けの一週目とあり夕方からの営業を見合わせておりまして、この際と思い以前何度か寄らせてもらっていた、すし重に行きました。
大将は相変わらずの無愛想で、おまけにカウンターを占拠している客が（いろやでもバッティングすることがある私が苦手とする客）でかい声でしゃべりまくっています。おまけに車の話で他人の所有している車に、どうこうと言っています。←こういう輩が一番嫌いです。お前が言うなよって感じです。
また暫くいきませんね。 もう行かないか。
モスバーガー＠茂原
左はモスチーズ３５０円 右はラー油バーガー３９０円８／２２ 昼食
家内の車の車検でオートウェーブに行く前に、モスバーガーで昼食を。
家内はモスチーズを私はモスバーガーとラー油バーガーを。
オリジナルのモスバーガーが一番好きですが、今日はテリー伊東氏のポップに誘われ、ラー油バーガーも頂きました。
モスバーガーといえば小学生の時、慶ちゃんのおすすめで志津駅前にあったモスバーガーに行ったのが初めてでした。もともとパサパサしたバンズに消化液を吸い取られるのが嫌な私にとって、衝撃的なうまさでした。『うわー ミートソース入ってるし、この輪切りトマトすげーっ』ってな感じです。 薦めてくれた慶ちゃんも得意満面でした。バーガーラップにこぼれたソースも「それ旨いから吸ってたべたほうがいいよ！」と教えてくれました。未だにその教えは守っています。幼馴染の思い出です。 ↑ 私も２０世紀少年ですね。
私の記憶ではミートソースの味が、以前はもっとデミっぽかったと思うのですが、ここ最近はスパゲッティ・ミートソースの感が強いです。酸味を感じます。美味しいですが。
オーダーを受けてから作り出すスタイルも変わらず好感が持てます。今はフレッシュネスバーガーという強敵が現れておりますので差別化が難しいと思いますが、いつまでも頑張ってほしいものです。
もう一つのラー油バーガーですが、なかなかの美味しさでチーズ入りもあります。 んー最近『食べラー』メニューが多くて、なんか飽き飽きとしてしまいます。いいんですけど日本人の悪い癖ですかね。オイルショックの教訓は全く生かされていませんね。騒ぎ過ぎです。
時に、いつから、ファーストフードはファストフードになったのでしょうか？ 英語表記としてはファーストではなくファストで合っていますが、何か３０年もファーストフードと言っていた私には違和感があります。ファーストフードには、なんかジャンキーなイメージも言葉の中に包含されていて、私の子どもの頃は食事としてはふさわしくない悪しきイメージを世間から付加されていたように思います。
わたしにとっては未だにパン食自体がおやつでして、米粒を食べないと落ち着きません。
2010年8月22日日曜日
ファミリーマート
８／２１ 昼食の足し
ビーハイブのラーメンがどうなっているか？（MASAHARUさんが空振りに合ったというので）昼に偵察に行きましたが、「スタッフの都合で１７：３０から営業します」とのこと、こうゆう時は無理せず職場に戻って給食をいただきます。そばだったので少々足しにとおにぎりを買いました。
思わず手にしてしまったのが、永谷園とのコラボレーションのお茶漬け風おにぎり（１１８円）。と田丸屋のわさびが入っている高級たらこにぎり（１６８円）。
お茶漬けにぎりは笑ってしまう味わいで、家庭でもできます。
あれっ、明太・高菜茶漬けの素なんてあったかな？
ぶぶあられが香ばしくもしっとりと良い味出してます。鮭バージョンもあります。
たらこの方は米と海苔にこだわりがあるようですが、値段の割には楽しめませんでした。
カルビ本舗 安楽亭＠茂原
バリューセット 三種 しめて５５００円位です８／１８ 夕食
昼の続きで大地くんと家内と三人で夕食です。
「肉っ」とのことで、気軽にお腹いっぱいに成る、カル本へ
バリューセットは肉を２種類選び、ご飯・スープ・焼き野菜・サンチュ・白菜キムチ・ナムル・ちょこっとデザートはセルフで食べ放題です。
安楽亭ということで敬遠される方もいらっしゃるかと思いますが、牛肉については国産牛を使用していますので、そんなにガッカリとはしません。ちなみに手前にあるのが上カルビで１２５０円だったと思います。家内はぜいたくにサンチュにご飯・キムチ・肉みそを巻いてほうばっています。私は隣の豚ホルを、キムチ・ナムルでなんちゃってビビンバを作ってやっつけます。←３杯は食べました。
ファミリーで皆でいろいろなお肉をオーダーしてシェアしなが頂くのも楽しい物ですよ。
ゆで太郎＠茂原
特盛りそば ５７０円 ５４０ｇ盛り ととろ １２０円８／１８ 昼食
大地くんが部活の休みで、家内と三人で一日を過ごすこととします。
さて、食事は何を所望してくるのでしよう。
昼食は先日、回転すしに行きましたので肉かラーメンかと思っていましたら、
「天ぷらとそば」と思いがけない御所望が、「はは～っ」とばかりにイメージを聞いたところ、「そばをたっぷりに」とのことで、ゆで太郎としました。
私と大地くんは特盛りそばを、家内は冷おろしたぬき（３８０円）を
充分な味わいです。これでいいんです。
最近どうでもいいことではあるのですけど、蕎麦屋・ラーメン屋等、一部の飲食店で昼食時はともかくアルコールを提供しないお店があるように思います。喫煙問題とも関係がありそうですが、おそらく客の回転率を考慮してのことなのでしょう。もしくは昼から居酒屋っぽさが出てしまうと、ファミリー層の客足が途絶えがちになってしまう事もあるのでしょう。愛煙家の皆さんの心労もお察ししますが、呑み助の私としては、休みのときくらい「昼から一杯やるか」って時もあるので少々淋しさが残る事もあります。
あっ そうそう。この間聞き捨てならない話を、小耳に挟みまして。
飲酒運転で検挙されたドライバーにアルコールを提供したとして、店側に責任追及があり、閉店に追いやられた飲食店があると聞きました。いい迷惑ですが、確かに酩酊するまで酒を提供することは、飲食店として好ましい態度とも思えませんし、客側の人間性が疑われます。
忌々しき問題ではありますが、日本人のモラルの問題ですので（酔っていたので勘弁してください的甘えの構造）そう簡単に改善できるようなことではないのでしょうが、つまるところ飲み手のモラルに委ねられているわけですから。良い手本と成れるよう、「あの人の飲み方綺麗だよね」とか「かっこ良い飲み方されますね」なんて言われるようになりたいものです。
割烹かたおか＠茂原 八千代
突き出しの 鶏わさ 和えダレに秘密があるようで 
必殺の 鯵なめろうです 
白金豚のロースト 白い花のようなものは食用ほうずきです８／１７ 夕餉
軽く夕食を済ませ、単独でかたおかに。
昨夜、家内が清の女将さんにカラオケに誘ってもらい、気を良くして参加していまして、私も気を良くして「ひとり かたおか」です。 なんとなく今宵は鮎が食べたかったのですが．．．．．
鮎はありませんでしたが、久しぶりに鯵のなめろうを頂きました。相変わらずの旨さです。こちらのなめろうは繊細でして、味付けもさることながら食感と言いましょうか、咀嚼した時にシソの実がはじけて、シソの香りが楽しめるところが私のお気に入りでして、注文に迷ったらなめろうを頂くことにしています。
さて、食べすぎは禁物ですのでメインとしましょう。白金豚のとんかつが、おしながきにありますので、白金豚をローストでいただくことにします。とんかつではないのは日本酒と合わせたかったからです。その後はウィスキーの水割りの予定を立てて。
やってまいりました白金豚のローストです。いつもであればカットしてもらうところですが、今日は気分的に余裕があり、セルフカットでいただきます。
相変わらずで、ブレの無い肉質です。 ひつこい様ですが私にとっての№１ポークです。
付け合わせの野菜も見事です。茄子から時計回りに、プチトマト（ナス型）・ニンジン・イエローパプリカ。周囲に食用の黄色ほうずき・ごく細のししとうの様なものが、「私はここに居たい！」と言っていたかのように、野菜自らがプレート上に歩いて行ったような盛り付けです。 自然美さえも感じます。
日本酒 梅一輪のぬる燗との相性が良かったです。
以前コメントさせていただいた通り、ビール等冷たい飲み物は食べ物を口中で〆てしまう嫌いがありまして、食べ物・飲み物の温度が、あまり体温とかけ離れていない方が、味そのものを楽しむためには適していると思います。またその際、オールマイティーに食べ物を選ばず何にでも合い、綺麗に流してくれるのは、好みはありますが、日本酒に勝るものはないと思います。
和食に限らず洋食にも、是非 日本酒を合わせてみる事をおすすめします。
芋焼酎・ウイスキーハイボールが華やかしき昨今ではありますが、また日本酒は飲兵衛のおっさんが酒臭を振りまくイメージが強いかもしれませんが、日本酒の実力を知っておくべきかと。
各々の解釈があって然りとも思いますが、王道の嗜み方の前に自身に合った日本酒を探されることもおすすめです。思いのほか日本酒と様々な料理との相性の良さにびっくりされるはずです。
そして、日本に生まれ育って良かったと、しみじみと感じられるはずです。
お試しあれ
2010年8月21日土曜日
＜愛車はメルセデス＞
愛車のメルセデスベンツ Ｗ１２６ ３００ＳＥ １９９０が２０年車検を前にして１６万超えを走破しましたので、ご報告します。先週にはキリ番だったのですが、気が付いた時はシャッターチャンスをのがしてしまい。なんだか意味の取り辛い数字ですが「１６万から１７万へ」というコジツケで御勘弁願います。
２代目のメルセデス Ｃ１２６ ５６０ＳＥＣは１８万超えでしたので、３代目の現メルセデスにも頑張ってもらいましょう。やっぱ２０万ｋｍ走破ですかね。 頑張るのは車じゃなくて、私の財布でしたね。失敬
今月末には車検ですので、新たにパーツ変更を行う予定です。去年フロント・サスを交換したので、今年はリア・サスペンションを交換してあげたいです。あとメーターハウジングのライトが暗いので対処したいのと、ん～キリが無いので少しづつ。
あくまでも、ノーマルのスペック・シルエットは残したままに、ネオ・クラッシックのメルセデスを楽しみ続けたいと思います。
町で見かけたらピースサインを送ってください。←気が付かないかもしれませんが。バイクじゃねーし。
2010年8月20日金曜日
清寿司＠一宮 宮原
セグロの酢洗いとサザエの壺焼き
なんか今宵はマグロがイケています 左から平目・赤身・中とろ
なんと釣り平目バター焼きで ８／１６ 夕餉
今日はコックの兄の家族が父を見舞って入村して来ました。母の入所している施設にも見舞ってくれて母は孫たちに会えて嬉しかったことと思います。ありがとう。
もちろん父も大喜び。孫に勝るものはありませんね。
というわけで、清さんで宴です。とは言っても私と家内は運転手ですので、先ずは兄家族の食事を済ませて、一宮に送り届けるまでが運転手の仕事です。
快速電車まで送り、父を帰宅させ、家内と２人で出直しです。
代行で帰宅すべく、夫婦で久々の宴です。
すっかりお腹が空いてしまったので、私はツマミで一杯では無く、握りで乾杯としました。
稲花の冷酒で握りをやっつけましたところ、今宵のマグロの旨こと旨い事。甘露甘露でございます。
平目は太東の釣り物でして、おろして若いですが、夏向きのコリコリとした爽やかさがあります。
縁側は孫たちが全部食べてしまいました。よっぽど注意しようかと思ったのですが（希少な寿司ネタはその他のお客さんのことも考えて残すべく遠慮するものであることを）今宵に限っては黙って置きました。おそらくそうそう、このようなスチュエーションは無いでしょうから。食事教育は兄に任せる事にします。
というわけで、かなりの量の平目本身が出てしまい。（両側とも食べちゃったんです。回転寿司の鰈じゃないんだよ！ わっかるかな～わっかんねーだろうな～イェ～） 結果として我々夫婦がやっつける羽目に、なんと釣り平目をバター焼きですよ。バチがあたります。（幾らするんだろう？しらねーぞ） 旨いですけど、心中穏やかではありません。
それでも父の喜ぶ顔が見れただけで良かったです。
折角の夏休み、遠くまでありがとう。 また過ごしやすくなったら遊びに来て下さいね。今度は割烹かたおかにしましょう。
旭郎山＠市原市 古市場
看板の味噌ラーメン ７００円 野菜たっぷり＆麺もたっぷり１８０ｇ
半チャーハン ３００円 化調の効いたおいしさっ８／１６ 昼食
千葉に出張で、蓬莱軒の冷し中華が気がかりなのですが、都合で帰り道の食事処にしました。
以前、二郎系の醤油ラーメンでしたが、看板の味噌を試そうと訪問。しかしてその実態は半チャーハンが食べたかっただけだったりします。最近チャーハン欲が激しく起き上がるのです。
かくして味の方ですが、味噌ラーメン旨いです。
スープは味噌でありながら、すっきり感があります。さして特筆するものではありませんが、増田家のトンコツスープが良い意味で個性を出しています。
麺はメニュー・ポップにも書かれている様に、ブツっとした噛みごたえがおもしろいです。
巻きチャーシュウは、正直どうでもいいです。無い方が良いくらいです。
チャーハン旨いです。半では無くレギュラーサイズ・スープ付きもあります。
化調が効いた王道ラーメン屋さんのチャーハンといった風情があります。合成グルタミン・イノシン酸バンザ～イっ。
茂原街道の往来ではラーメンを食べたい時の堅い選択肢となるラーメン店です。
2010年8月18日水曜日
彩花楼＠長生村 七井戸
中華ヤッコ ２８０円 ピリ辛旨
冷製三種盛り ９８０円 チャーシュウ焼き物です
酢豚 ８８０円８／１５ 夕食
お盆真っただ中で、どちらのお店も混雑、または休業とお店探しも楽ではありません。
↑ けっこう楽しんでいますが、付き合わさせられる方は嫌でしょうね。
一番近くの中華屋さんで今宵は夕食としました。
画像以外に春巻き・五目あんかけそば・野菜スープをオーダー。私は瓶ビール二本です。
お味の方は、なかなか楽しめました。三種盛りのチャーシュウがちゃんと焼き物として扱われている事に感激。もう少ししっかりと焼きが入っていると私好みなのですが、贅沢は言ってられません、刻んだ物が辛葱と和えてある物が下に盛ってるのですが、これがまた良いんです。ビールすすみます。あとは大根の酢漬け・バンバンジーです。
中華ヤッコも値段の割に楽しめます。
酢豚はオーソドックスなタイプです。チンジャオニューロウスーの方が良いですね。
今度海老チリ試してみます。
2010年8月14日土曜日
三軒屋＠岬町 長者
醤油らーめん ６８０円 あっさり旨っ
破格セット ２５０円 ミニご飯はタタキ飯Or画像の地のり飯からチョイス８／１４ 昼食
マサシ君が麺ズ・クラブに入会したので、会合のため三軒屋へ
塩らーめんで太麺が食べたいとの事で、該当店が無く、スープを重視してお店を選びました。
太麺が良いと言っていたマサシ君でしたが、プリプリの細麺にすっかり舌鼓を打っておりました。
ハハハっ どんなもんじゃい！
セットの水餃子とタタキ飯もおいしかったようです。
私はと言うと坦々麺と悩んだ末、醤油らーめんとしました。相変わらずのあっさりですが、深い味わいに唸るものがあります。 良い味です。
セットは地のり飯としまして、ご飯があらかじめ特製食ラーで和えてあります。なかなか良い塩梅です。
久しぶりの訪問でしたが、三軒屋 本店はプレが無く王道を極めております。
Ｂｅｅ Ｈｉｖｅ＠長生村 一ﾂ松
鴨つけ ９００円８／１３ 夜食
なんか帰宅する気に成れません。 家内を巻き添えにして、もう一軒。
ようやく〆でつけ麺をいただいて帰ることにします。
先日のイベントで使用されていた、ジャガイモを練り込んだ麺で、とても美味しいです。
今日はつけ汁が鴨ということで期待が持てます。旨いです。
鴨の脂の甘さが十二分に引き出されております。醤油が立っていてキレがあります。さすがっすね。
柚子コショーを溶いて味の変化が楽しめます。生蕎麦チックですが美味しいので好きです。
コロナビールを４本も飲んでしまった。←バブルの遺産
くら寿司＠茂原店
ミナミマグロの三貫盛り ２１０円
手巻きオムライス １０５円
かっぱ寿司同様の特急お届けレーンです８／１３ 昼食
大地君のリクエストで回転寿司に。
大地君は高校生となりサッカー部で合宿があり、日に焼けて、益々逞しく成って来ました。高校生活を謳歌して欲しいものです。
付き合い程度で腹を満たそうと考えていましたが、なかなかおもしろいネタがありましたのでアップしときます。
まずは、ミナミマグロの三貫盛りです。充分楽しめる肉質でして２１０円で三貫なら良いかと。お盆の間の『ブランドメニュー』です。ブランドって何でしょう？ まいっか
ついで、驚きの手巻きオムライス。 寿司じゃありません。 ケチャップライスです。 鶏の照り焼きにトマトソースが掛かっています。 寿司と言えるのは「手巻き」というところだけです。すばらしい！ 誰がこんなことを考えましょうや。 参りました。 味の方はと言うと、笑っちゃう旨さです。
あと、かっぱ寿司同様に、注文した寿司メニューに関しては、特急レーンによって運ばれてきます。うどん等の汁物は一般レーンです。 家族で行くと楽しめそうです。
2010年8月12日木曜日
長吉＠茂原 早野
味噌ラーメン ６００円 普通です
Ｂセットの半チャーハンと餃子 ３００円プラスでこのバリュー８／１１ 昼食
初訪のラーメン屋さん。 某ブログでチャーハンセットが出来ることを知り、そそくさと訪問しました。
一番人気が味噌との事で、味噌としました。大体初めての店では醤油をおさえるのですが、おすすめに従うこととしました。味は普通ですが、このデフォルトで６００円ですから悪くは無いと思います。古のどさん子チックです。
ついで、Ｂセット登場。これがかなり良い。チャーハンは量的にも充分ですし、何より餃子が私好みでした。かぶりつくと肉汁が飛び出します。このボリュームで３００円は安い。
あと、トッピングにワンタン３個 １００円も私好み。その他のメニューでクロレラを練り込んだという緑色の麺を使用している、コラーゲンらーめんやサラダ冷麺なるものがありました。気に成ります。
茂原駅南口から国吉方面にまっすぐ 早野新田の交差点近く
割烹かたおか＠茂原 八千代
かつを 銀皮の焼き霜仕立て ポン酢で これが突き出し 
天ぷら盛り合わせ 竹岡産キス入り １２００円 
鰻の柳川 １２００円８／１０ 夕餉をもう少し
先週は閉店後まで、晃一氏とワインを飲んでしまい、会計を済ませていなかったので、良い口実として軽く夕食をとって、かたおかへ
夏の盛りと言う事で天ぷらが食べたくなってしまったのです。また、こうゆうときはビールも良いのですが、日本酒がハマります。しかも燗酒が。
以外に思われるかも知れませんが、熱々の天ぷらに冷酒を合わせることは、決して悪くはないのですが、私の場合は冷酒の酒の温度が冷たいと天衣とケンカしてしまう感じを覚えてしまい。ひやかぬる燗の方が相性良く感じるのです。 定説では無い、私の好みですのであしからず。
梅一輪をぬる燗で、天ぷらを待ちます。
と、その前に、かつをの銀皮焼き霜仕立てが突き出しでやって参りました。あいかわらずの美しさです。
惚れ惚れします。聞けばようやく、かつをの良いのが出回ってきたとのこと、もう戻りかつをの時期ですよね。 本日のかつをは花巻産で肉色・脂の乗り、どちらもすばらしいものでした。 旨いです。 冷えた肴にぬる燗の相性も良いです。 思いのほか無駄に生臭みが広がらないものなんですよ。 暑いときほど、燗酒と合わされることをおすすめします。 私の理由付けとしては、酒の温かさから、グイグイ飲まずにチビリチビリと飲れること・身体に優しいこと・舌を冷たくしない事で、味覚を鈍磨させないこと。←うるさい蘊蓄ですいません。
天ぷらには、竹岡のキスが二尾付いてきました。うまいのなんの、ふわふわです。イカの梅香巻きも良かったです。
すっかり食べてしまい。余韻に浸っておりますと、めずらしく綾っぺが『鰻の柳川はいかがですか』と。
たぶん初めてオススメの口上を頂いたと思います。気をよくしてオーダーしました。
もう一合、梅一輪をぬる燗でいただいて、柳川の到着を待つ事にします。
もう少し、マイ蘊蓄を。 このぬる燗というやつが結構曲者でして、酒をつける人に寄って、その温度は様々。かたおかさんでは、何と言っても雅代さんが一番私の好みの温度につけてくれます。お燗機は便利ですが、絶対やめてほしい。煮立ってます。折角の酒に、申し訳なく思います。
雅代さんの場合、ちゃんとアルマイトの燗器で丁寧に、ころ合いを図ってくれるのでおいしいのです。 チンもダメ温度が均一では無いのです。
最近の私のオススメは、湯たんぽ式の燗器で信楽焼のサイトを探すと２０００円位で購入することができます。温度の調節が好みで出来る事と、やわらかく火が入って日本酒本来の甘みが楽しめるのです。 お試しあれ。
ハイ、鰻柳川の登場です。今日は蘊蓄が多いですけど、というのも この柳川、どうも注文を受けてから、蒸してからかば焼きにしている様です。なんという手間でしょう。と言うわけで、裕に２０分は待ちましたので、タイムラグを私の蘊蓄で埋めてみました。←本当は只、のたまいたいだけ。
旨いです。 辛めの汁が江戸好みです。 今度はたまらず、冷えた鳳凰美田をいただきました。
「オイオイ、燗酒が良いんじゃなかったのかよ！」と、おしかりを浴びそうですが、柳川の辛っ汁には、その汁の強さを早く流すためにも、冷なんですね。でないといつまでも濃い味が口中に残ってしまい。次の一手に支障があるからです。←まだ飲む気か もちろんこれも私の主観ですのであしからず。
久しぶりに、かたおかナイトを堪能しました。 ごちそうさまです。
そして、夜遊びを許可してくれた家内に感謝
2010年8月8日日曜日
Ｂｅｅ Ｈｉｖｅ＠長生村 一ﾂ松
福一×七彩の鶏白湯と平打ち麺 イベント価格の８００円
やぶれかぶれ×Ｂｅｅ Ｈｉｖｅのやぶつけ汁と特殊麺 こちらも８００円８／８ 昼食
Ｂｅｅ Ｈｉｖｅで行われた、Ｍｅｎ Ｓｏｕｌ－魂麺－イベントに行ってきました。雑誌や本で見たことのある店主の方々が和気あいあいと動いております。
我々は１２：３０頃お邪魔して、最初のコラボ・ラーメンはいただけませんでしたが、２・３杯目についてはいただきましたので画像アップしておきます。
暑いです。３２℃あります。カンカン照りです。店内でいただきますが、汗が噴き出てきます。
ラーメンを頂く間には、七彩さんの特製ソースによる宇都宮チックな生麺との焼きそば（屋台パックで５００円）と福一さんのチキンカレー（ポリ容器に５００円）と鶏の煙焼き（１串１２０円）をいただきながら、日本酒 而今のにごり・鳳凰美田（紙コップで４８０円）でやっつけながら待っていました。
待っている間もこだわりの味でおいしく楽しくいただけました。２種類のお酒は微炭酸でしっかりとした味わいですが、夏らしい爽やかさも楽しめました。
では、ラーメンに行きましょう。
鶏白湯スープのラーメンは成田 福一さんの鶏スープに都立家政の七彩さんの平打ち麺。家内は鶏スープの濃厚さに嫌悪感を示していましたが、私は大OK！ 気に成っていたお店の、しかも限定鶏白湯スープでしたので感激です。
感激次いでに、福一のシェフは高校の同級生でして、２４年ぶりに会いました。２４年という歳月で変わり果てた私に認識が難しく『名前は覚えてる』と、かえって気を遣わせてしまいました。イッソネ君ゴメン。今度はちゃんとお店に行きます。
イッソネ君のスープは鶏ガラを丁寧に時間をかけて摂っているようで濃厚で、鶏のエキスが余すところなく抽出されております。他比無類の逸品です。私の印象としては骨をローストしてからスープを摂っているように感じられました。チャーシュウも定温調理で仕上げられた今風の物です。同級生・同世代が頑張っているのって、こっちも力が入ります。
麺は七彩さんの物とのことですが、私、名前は聞いたことがあったのですが、どこにあるか知らず、調べましたところ、中野区 西武新宿線・都立家政・北口にある店であることが判明。遠くまでありがとうございます。←主催者かっ
お店の方の対応がとても丁寧で好感が持てます。今度東京に行ったらいっちゃおうかなぁ。ということとは別に、とても美味しい麺です。平打ち麺はもともと好きなので、違和感無くいただけました。
つけ麺は津田沼 前原のやぶれかぶれ さんとBeeHiveのコラボつけ麺でして、やぶれかぶれの店主さんは会場を盛り上げておられました。気さくな方の様です。そのやぶれかぶれで提供されている「やぶつけ」なるつけ麺の付け汁とBeeHiveのじゃがいもと煮干しを練り込んだという麺で構成されております。
付け汁は和蕎麦の鴨つけのごとく、醤油と肉の脂の香りが、まず鼻腔をくすぐります。焼いた長葱・小松菜が正に蕎麦屋っぽく、メンマと肉の炙りで、ようやく「ラーメンだった」と思い起こさせてくれるほど、和蕎麦チックです。塩辛さよりは甘みが勝っていました。 旨いです。初めての感覚です。
今度お店に行ってみたいです。って、悪い病気ですね。なんか一度会ってお話をしてしまうと、もう知り合いになっしまったような感覚をいだいてしまうのです。
（小さい頃、誘拐にあったことがあります。←身代金請求は無く、変質者でしたが）
すいません、話を戻します。なんとこの付け汁にBeeHiveの特殊麺がなんとも合います。じゃがいもはおそらくタピオカのごとくデンプン効果によるプリプリ感を狙ったのでしょう。タピオカのプリプリより穏やかで良いと思います。あまり煮干しは感じられませんでしたが、パンチdeデートだったらハートマークが成立します。←解かりづれ―っ
とにかく、たのしいイベントでして、なにより各店の店主さんが楽しげに客あしらいをされているのが、見ていて好感が持てました。
やっぱり今日お会いした（出会った）お店には行ってみなければなりませんね。少しづつですが...
清寿司＠一宮 宮原
かんぱちのカマ焼き ９００円位の提供のはずです８／５ 夕餉
なんかイライラしていて気分転換に家内と外食です。←介護パニックです
カンパチのかま焼きは以前からいただいている家内のお気に入りでして『焼き魚食べたい』というと、大体このことを指しています。カンパチの頭が半身、胸ビレまでの部位がありますので、結構な量です。
以前アップしましたが煮付けにもしてくれます。 ヒレ近くのプリッとした食感の所も良いですし、背のザックリとした身離れの良い部位も旨いです。この二つの部位は家内のテリトリーでして、私は出世できる様にと頭をいただきます。頬のあたりと眼のまわりが堪りませんね。久々に稲花の冷酒でやっつけました。
手前に見えるのは自家製すだちを手絞りで添えていただいたものです。
レモンには無い上品な香りと酸味は、この季節ならではです。
余計な話ですが、初物・旬の物を頂くと延命すると言います。そうなると私は幾つまで食べ続ける事が出来るのでしょう。 あれっ、あまり旨い物ばっかり食べてると．．．と言う説もありましたね。
帯広ロッキー 本店＠成東
つけ麺 ロッキーですから味噌ですよ ８５０円８／５ 昼食
父の通院ですから、ロッキー本店です。
あとは残すところ、油そばとつけ麺を食べればロッキー・フル・コンプリートとなります。
油そばは、もちろんオイリーでしょうから、体温並の夏日である本日は、つけ麺にさせていただきます。 父はノーマル味噌ラーメンです。←書かなくてもいいか。心底愛してしまっているようなので．．．
つけ麺 到着しました。
麺は通常の麺でしょうか？ 褐色の粒粒が見え隠れしていますし、色的にも全粒粉ぽい感じです。
何も付けずにいただいてみると、やはり通常麺ではなさそうです。全粒粉らしく麦香がほんのり感じられます。ボソボソでは無く加水の高い、シコシコ麺です。堅くはありませんよ。 旨いと思います。
つけダレでいただいてみましょう。
おーっ良いですね。正直札幌ラーメンの解釈で（←どんな意味？）つけ麺ですから、野菜炒めて、味噌溶いて、ちょっと辛くして、ごまかしちゃえ。ってな感じかなと勝手に思ってしまっていましたが、とんでもありません。どこぞのつけ麺専門店ＴＳ軒より、はるかに旨いです。
味噌味はかなり立っていますが決して塩辛いわけではなく、良い塩梅です。 絶妙です。
タレ丼の中にはコロコロとチャーシュウの角切りが入っています。 好みでと、きめの細かい豆板醤を持ってきてくれました。これがまた良いんですね。刺すような辛さが無く、それなりに熟成された物を使われていると思います。
麺皿にたっぷりと盛られた玉ねぎのスライスもうれしいですね。ぴったりのトッピングです。
予想に反して とても旨い。 また食べるかもしれません。今度は大盛りかな？
てっぺん堂＠長生村 七井戸
ランチメニューの表 うどんは２種類の麺から選べます
うどんメニューラインナップ 赤数字に消費税が加算されます
特製肉汁うどん ９００円超え
肉汁冷しうどん なんかビジュアル的にそそりません こちらの店舗は２０１１．３．８より、爆裂三軒屋としてリニューアルしました。
二郎系の炒め野菜がおいしい、ガッツリラーメンです。
８／４ 昼食
さて、三軒屋プロデュースのうどんです。８／１からランチのみでの提供ですので楽しみにして来ました。
まずは、暑いですが看板の肉汁うどんを特製、全部のせで。すじコンが良い感じですが、もちが堅いです。というか餅は無用かと。 あれっ
チャーシュウは三軒屋とは違う巻きチャーシュウですが、あいかわらず薄いですね。３枚を１枚分にした方が良いかと。味玉は生姜が効いています、これは良いアイディアですね。おそらく日持ちがしないと思いますが。揚げ玉・干からびたような葱・魚粉が邪魔です。茶生麺の実力が解かりづらいです。 あれあれ
しかし、もう一種の麺・白生麺が気になりますので、この際いっときます。 こちらも肉汁が、うーんです。 ありゃりゃ
肉汁のイメージがつかめません。魚粉があまりにも前に出てしまっています。どうしたらいいのでしょう。タピオカ粉入りの麺は確かに今までのうどんにはない食感と喉越しですが、うどんである意味が解かりません。困りました。期待を持ちすぎてしまったようです。 どんどこしょ
正直、昨今の１００円うどんブームに太刀打ちできるのでしょうか？
余計な心配ですね。 しばらく評判を聞いてから再訪するかどうか決めます。
単価が高いな
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