清寿司＠一宮 宮原

　　　一宮の夏の風物詩　　せぐろの酢洗い〆　

　　　自家製　せぐろ丸干し

７／１９　夕餉

今日は鰯づいています。　夜はせぐろです。　〆鰯もありました。

上の画像の酢洗いは一宮の独特な食べ方で、前日スプーンで割き軽く塩した物を酢で洗い、長葱の小口と合わせます。好みで七味とうがらしの相性が良いです。　思わず稲花の生酒を頼みました。良いですねー。

　また自家製の丸干しが良い塩梅です。

一宮のおふくろの味です。