慶飯 ＠ 茂原 商工会議所向かい

涼麺　８８０円

麺は『麺帯』で仕入れ手切りとのこと

白身魚の水餃子

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ご口上書き

５／２７（昼食）

初訪の中華料理店・慶飯（よしはん）さん。
　正確に言うと、『健康ラーメン　点心の館』の時に、ラーメンとレタスチャーハンを食べたことがあります。あまり強い印象がないのですが、何となく、『しっかりとした冷やし中華が食べたいなぁ～』と。

で、思い出したのが慶飯さんでした。
　入店しますと、ありました『涼麺』のポップが、
一応にメニューに目を通して、やはり『涼麺』をオーダーしました。

奥様と思しき方が口上を述べられていましたが、先入観を持つだけですので、気にせずの微笑みがえし。

さて、来ました『涼麺』は、なかなかのビジュアル。そして、中華独特の香りが鼻腔をくすぐります。
　人によってはクセを感じるかもしれませんが、私はこういう作りが好きです。

麺をあけると、『おやっ？』めんの太さが不揃いです！
　『えっ！どんな製麺屋さと取引をしてるのかな？』等と思いつつ、麺をひと啜り。
旨いです！　熟成された全卵麺の味わいですね。コシが違いますね！

　聞けば、三浦屋製麺の麺帯を仕入れて、手切りをされているとのこと。
納得の美味しい麺です。『点心の館』の時とは印象が違います。

そして、トッピングが王道で、安心して頂けます。
　中でも、チャーシュウは、本当に『焼豚』でして、釜焼きです。
中華の焼き物好きな私としては、この焼豚だけで老酒を飲みたい気分です。

甘酢たれは特徴がありまして、
　中国醤油かな？　南乳は入っていそうだな？　香味野菜・果物もすりおろしで入っていそうだな？

なんて、難しい顔をして食べていたからでは無いと思いますが、帰り際に店主から、
　『どうでした、涼麺？』と、ありがたい御言葉をいただきましたので、つい。
すると、『あー、うちは焼豚を南乳を入れた漬けダレに入れてますよ！それがタレに移ったんでしょう？』
　私は、おなかの中でガッツポーズを取っていると、
奥様が、『そんなことが解るんですか？』　『同業者さんですか？』と聞かれましたので、
　私は、『いいえ、只の食いしん坊ですっ！』と返しました。

なんか、嬉しくなってしまったのは私の方でした！
　ごちそうさま、美味しかったです。
今度は、『牛タン丼』を頂きに参ります。