ＭＡＳＴＥＲ ＰＥＡＣＥ ＠ 一宮 宮原交差点

魚介豚骨つけ麺とサービス半ライス

半ライスは、こうなります。

冷麺　プロトタイプ

ミルクアイス　イチゴソース

５／２２（昼食）

家内とマスピーさんへ
　お互いの公休日でランチへに出かけました。
週一回の、夫婦水入らずの　ひと時です。

家内は、勝浦タンタンつけ麺。私は、魚介豚骨つけ麺としました。
　途中で、つけダレを交換して楽しみました。

さて以前、間さんから全粒粉組成の麺を使ったラーメンのメニュー発想を問われた時のイメージが十分に伝わっていなかったなと思い、しばしの談笑。
　すると、他にお客さんがいないのに、調理が始まったなぁと。
「賄い」でも作っているのかと思いきや、目の前に『これっ、麺は違うんですけど、今言っていた感じで作ってみました』と間さん。

うおーっ！伝えたイメージが直ぐに形になるなんて、テレビでは観たことがありますが、こんな経験は初めてです！『残していいですよ』と言われましたが、食べますよっ！

ふんふん、なるほど。
　白だしベースのスープに、勝タンの頭。きりっと冷えた麺が旨いです。
メニュー化するには改善の余地がありますが、イメージは良いと思います。
　冷やし中華ではなく、『冷麺』『冷やしラーメン』のイメージです。

題して、『勝浦式冷麺』
　べたですが、「盛岡冷麺」や「山形冷やしラーメン」な感じ。　スープを飲みたいんですよね　♪

　本格的にメニュー化に向けて調整していらっしゃるとのことでしたので、皆さんお楽しみに！

んー、補足ですが、
　以前いただいた全粒粉の麺によって発想した冷麺でしたが、今回、通常の細麺で試作していただいたわけですが、全粒粉の麺よりも、通常の『細麺』の方が美味しく感じました。
　改めて、『細麺』の実力を確認した思いです。