寿司正＠茂原 早野

６／２３　夕餉
見ての通り、鮑の煮貝です。基本的にはお寿司屋さんでは自ら注文することがなく、お好みのおまかせなんですけど、正直、一番最初にこれが出てくるとビビりますよね。聞けば仕入先を歩いていた結果、旅館などで出される、御膳のおどり用とのことで、しかもキャンセル品で安く手に入ったとのこと。
　小ぶりですが『腐っても鯛』ならぬ『ちっちゃくても鮑』　家内にもと二つ出していただきまして、肝は私の総取りです。　枡酒の留まることを覚えず。　甘露・甘露