イカスミ・リングイネのトマトソース仕立て＠手前味噌

なかなかの出来です

トマトソースにはコレを入れました

big　houseで売っていたイカスミ・リングイネ

冷凍保存しておいた墨の絵のパンもつけて

１０／１４（昼食）

大ちゃん。さんがｆｂでアップしていたイカスミ・リングイネ。
　私もやってみたくなり購入。なかなか美味しいです。

さて、私は黒と赤の対比をイメージして、トマトソース仕立てとしました。
　しかし、只のトマトソースだとパンチに欠けると言うよりも、イカスミに負けてしまうので、アンチョビを入れる事に。このアンチョビは勝浦産です。以前、ごじゃばこで買いました。なかなか重宝で、一年くらいの保存が効きます。そのままオードブルのアクセントとして、ちょこんと乗せてあげても良いですね。マヨネーズと混ぜて野菜スティックのデップにも成ります。冷ややっこにもどうでしょうか？

もう一つの黒として、ブラックオリーブ。端切れはソースに入れました。無駄はしてはいけません。
　イカは、この日のためにと刺し盛りのイカソーメンを冷凍して取っておきまして、半殺しに湯がいて、オリーブオイルと塩、バジルでマリネード。

家内が喜んで食べてくれたので、大成功とします。